ramenorz４ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/5/27

本日5杯目。締めのラーメンは『ramenorz』で「太麺らーめん（仮）」（800円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

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この日はたまたま、いつもと違う麺のメニューがあるということで、せっかくなのでそれをいただいてみました。（あと残り1食と言うので食べないわけにはいきませんｗ）

スープは魚強めの濃厚豚骨魚介系。
香味油が「かつお」「えび」「かつお＋えび」から選べるとのことで、「かつお＋えび」で食べてみましたが、互いをかき消すことなく、共に風味が立っています。

通常のらーめんは細麺ですが、この特別な麺は加水の高い太麺。製麺業者も違うそうです。
量は結構多めで、200gくらいはありそうです。
やや軟めの茹で加減で、あるお店を思い起こさせるような食感の麺です。

具はバラチャーシュー・味玉・味付けインゲン・海苔・茹でモヤシ・カイワレ・小口ネギ。
「このメニューは麺も具も多めです」との店主の言葉どおり、チャーシューも普段より厚切りになっています。

個人的には通常の細麺より、この太麺の方が好みですが、この麺を今後使うかは不明とのことで、とりあえずこの麺を食べれるのは今回が最後になりそう。
スープは大体味が固まったそうですが、つけ麺・油そば用も含め、麺の試行錯誤が続いているそうです。

住所:仙台市若林区

　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　208杯目）

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• 太麺
  大賛成〜
  (^-^)/
  -- ちょび (2008-05-28 20:34:32)
• やっぱこのスープには太麺の方が相性いいですね。
  ちぢれ細麺からストレート細麺に変わったという、通常らーめんも気になります。
  店主もなかなか自分が納得できる麺に出会えなくて、悩んでいるみたいです。
  -- hiro (2008-05-28 20:50:30)
• 某情報機関入手（笑）
  今日は何と誠和でのコラボ麺の提供でした
  スープにも相性がいいし歯応えのあるインパクト麺でした
  やっぱ美味しいわ（爆） -- オザワ (2008-09-21 15:23:31)
• ＞今日は何と誠和でのコラボ麺の提供でした
  オザワさん、マジっすか～！
  最近ここに来ていないですし、あの麺はまた食べたいですが、今日はどうしても行けません（涙）
  -- hiro (2008-09-21 15:35:39)