書いた日：2012/8/12
観覧者の皆様へ
「垃麺people食べ歩記」、ウェブマスター hiroです。
少し急ではありますが、本日を持ちまして、約6年9ヶ月続けた当ブログの更新を終了することとなりました。
今まで観てくださった皆様、本当にありがとうございました。
知っておられる方もいると思いますが、私hiro、ラーメン屋『麺や 遊大（ゆうだい）』の開業を目指し奮闘しておりましたが、ようやく開業の目途が付きましたので、それに合わせ、このタイミングに終了させることにいたしました。
このブログのおかげで、多くの仲間と出会うことができました。
ラーメンの知識を沢山得ることができました。
でもこのブログによって、不快な気持ちになった方、ラーメン店主様も多数いたことと思います。
私の軽率な書き込みで気分を害させてしまったこと、本当に申し訳ありませんでした。
そういう反省を基に、自分もラーメン屋に対しての見方や考え方など、少しずつ成長することができたのではないかと思います。
この「垃麺people食べ歩記」をやっていなかったら、間違いなくラーメン屋になっていなかったです。
私にとって垃麺peopleは、ラーメン屋をやる上で最も重要な要素であったことに疑いの余地はありません。
自分としても長年やってきた垃麺peopleを終了させることは、大変残念かつ寂しい気持ちで一杯ですが、終了させることが、食べ手から作り手への脱皮する為に必要なことと判断しました。
今後はラーメンブロガーhiroではなく、『麺や 遊大』店主hiroとなるわけですが、少しなりとも様々なお店で食べて見て来た者として、「自分だったら何を求めるか？」を常に考え、できるかぎりお客様に近い目線でやっていく所存です。
垃麺peopleは終わってしまいますが、今後はラーメン屋として、こちらのブログの方で、皆様と触れ合っていけたらなぁと思っております。
垃麺peopleもすぐには閉鎖させず、当面はコメント等のご返事はしていきます。
それでは、この辺で失礼致します。
観覧者の皆様、長い間、本当に本当にありがとうございました！！！！！
「垃麺people食べ歩記」 hiro
ｂｙ hiro
- 長い間お疲れ様でした！！
たくさんの事をこのブログから学びました。
自分にとって一番のラーメンの教科書でした。
今まで本当にありがとうございました！！
新たな挑戦、頑張って下さい！！
-- トリンドル熊谷 (2012-08-12 08:02:20) - いつも参考にさせてもらっていました。
できることならいつまでも閉鎖してほしくないです。
これからも頑張ってください！
お店には必ず伺いたいと思います！！ -- nagi (2012-08-12 08:16:23) - 垃麺peopleでは、ほんとにお世話になりました。
ありがとうございました。
単にお店の情報だけでなく、hiroさんのレポ姿勢にはいろいろと
勉強させていただきました。
今後は店主さまとして、ぜひ成功されることをお祈りいたします。
お店開店されたら、ぜひ行かせていただきます。
そのときは、今までWEB上だけでのやりとりだけでしたが、
ちゃんとご挨拶したいと思っております。
今後ともよろしくお願いいたします。
熱中症も話題になっている今日この頃、厨房の中は相当熱いでしょうから、7
お体にはくれぐれもお気をつけてください。 -- りんたろお (2012-08-12 11:23:57) - 長い間大変お世話になっておりました。
やはり寂しい気持ちはありますが、それ以上に遊大の開店が待ち遠しいです！！
誰もが涙する一杯となるようラーメン作り頑張ってください！！ -- メガネ君 (2012-08-12 11:36:51) - 長い間お疲れ様でした！
これからは『麺や遊大』でhiroさんの作るラーメンを食べられるのが本当に楽しみです。
沢山のファンの方々がいらっしゃるのも、hiroさんの人柄だからこそだと思います。
これからも私はずっとhiroさんファンです(^O^)
お店の開店に向けて忙しいとは思いますが、体調には気をつけてくださいね。 -- きおら (2012-08-12 22:09:22) - 長きに渡り、本当にお疲れさまでした！
ブログを開設された頃から拝見させてもらっていたので、
更新がなくなると非常に寂しくなりますが、今まで限定で２度頂いた
ラーメンがお店を立ち上げて食べに行けるのは、それ以上に楽しみです。
開店前に訪問したかったのですが、難しいようですのでお店に行った際に
御挨拶できたらと思います。
皆さん期待していますので頑張ってください！！！ -- hi-ma (2012-08-13 14:48:34) - 長い間お疲れ様でした！
以前、横手でご一緒させて頂いた時から、hiroさんの開店をずっと心待ちにしていました！
どんなラーメンでお客さんを楽しませてくれるのかとっても楽しみです！
体も大事にしながら頑張って下さいね！
機会を作って必ず食べに行きますので！
-- 背脂軍曹 (2012-08-13 19:38:31) - ＞トリンドル熊谷さん
一番のラーメンの教科書、最高の褒め言葉です！
自分にとっては非常に壁の高い挑戦ですが、越えられない壁はないと信じ、頑張っていきたいと思います！！
-- hiro (2012-08-13 23:03:33) - ＞nagiさん
自分も閉鎖するのはとても寂しいですが、新たなる一歩を踏み出す為、決断しました。
今までと違い、非常に責任の重い立場になるので、より一層頑張ります！
-- hiro (2012-08-13 23:07:38) - ＞りんたろおさん
ネット上では何度も接していたので、失礼ながら昔からの顔馴染みのような感覚で接しさせていただきましたが、そういえば実際面と向かってお話したことないんですよね～。
イベントの際はご挨拶できませんでしたので、ご来店の際はぜひお声掛けください！
-- hiro (2012-08-13 23:11:49) - ＞メガネ君さん
長い間観てくださり、ありがとうございました ｍ（＿）ｍ
今度は皆様方から「“涙した”一杯」と言ってもらえるようなラーメンを提供できるよう愚直に頑張ります！
-- hiro (2012-08-13 23:14:03) - ＞きおらさん
7年近くやってきましたが、ホントあっという間でした。
今までと立場が逆になってしまいますが、食べ手側出身ということを生かし、お客様目線を第一に頑張っていく所存です！
-- hiro (2012-08-13 23:17:54) - ＞hi-maさん
長年観ていただいただけでなく、イベントも2度とも来ていただいたということで、本当にありがとうございました！
ご来店の際は、ぜひお声掛けくださいませ！！
-- hiro (2012-08-13 23:21:01) - ＞背脂軍曹さん
横手の飲み、本当に楽しかったです！
風邪引きで喉がやられた軍曹さんのハスキーな声が、未だ忘れません（笑）
味はもちろんのこと、接客等でもお客様に期待以上の満足度を感じていただけるよう頑張ります！
-- hiro (2012-08-13 23:25:09) - お疲れ様でした！
自分もかなり参考にさせていただきました！
このブログ自体も凄いなと思っていましたが、ついに開業ですものね！
勝手に感慨深く感じております(笑)
hiroさん、あなたは原辰徳のようだ‥
僕の夢には続きがありますと言わんばかりにこのブログをさるんですね‥
意味分からなくて申し訳ありませんm(_ _)m
迷わず行けよ！行けばわかるさ！ありがとう‼ -- くまきち (2012-08-13 23:35:30) - ＞くまきちさん
小学生の時の一番好きなスポーツ選手が原辰徳だったので、しっかりと意味分かりますよ～（笑）
原さんのように引退試合でホームラン打つようなカッコいい終わり方はできませんでしたが、世界最優秀監督に選ばれた原さんのように、夢の続きが素晴らしいものになれるよう頑張ります！！
-- hiro (2012-08-14 01:27:43) - 本当 お疲れさまでした｡
私が仙台に来たのが六年前｡
初めてお会いしたお店で､
店前にあったベンチに
車をぶつけられていたのが
ついこないだの様です｡｡
hiroさんの記事から
いろんな事を教わりました｡
本当 感謝です｡
今後のご繁栄を心より祈ります｡
-- とっしい (2012-08-14 06:05:05) - ＞とっしいさん
先日はありがとうございました ｍ（＿）ｍ
無事？ラーメンに戻ってきたようで何よりです（笑）
自分は辞めてしまいますが、とっしさんはブログずっと続けてくださいね～。
-- hiro (2012-08-14 08:58:36) - 書き込みは現在していませんが、ここを開設し管理していたものです。
hiroさん、お疲れ様でした。
一度もあったことがないメンバーで共同管理できるんだろうかと最初はちょっと心配していました。
でも、hiroさんが頑張っていただいたおかげで、今まで続けてこれました。
ここは、私の思い出の場所でもあるので当分閉鎖しないでおこうかと思います。
仙台で仕事があったらよらせていただきます。
頑張ってくださいね。
応援しています。 -- JIJI (2012-08-14 15:49:45) - 長い間お疲れ様でした！
こちらを参考にしていろんな所に食べに行きました。
更新がなくなってしまうのは寂しいですが、新たなスタートですもんね！
応援しています。
出会えた事に感謝です。
-- リャマ (2012-08-14 22:18:46) - ＞JIJIさん
JIJIさんがいなかったら、この垃麺peopleを続けることはできなかったので、本当に感謝しています。
ある意味、私がラーメン屋になることができた最大の功労者です（笑）
仙台方面に用事の際は、途中で富谷町に寄っていただければ光栄です。
-- hiro (2012-08-14 23:50:28) - ＞リャマさん
リャマさんにはホント色々な所でお世話になりました。
自分はお店側の人間になってしまいますが、今までどおりラーメンで繋がった仲間として今後ともお付き合い願います！
-- hiro (2012-08-14 23:54:32) - ここが更新されなくなるのはとても残念です
軽い気持ちで、共同で始めたことが、今や県下でも有名なサイトになったこと感謝しています。
オープン当日お伺い出来るか微妙ではありますが
必ずお店に行きたいと思います
挨拶もさせていただきます。
amoebaで時々食べ歩き情報載せて下さいね
ではオープン頑張って下さい -- 熊ちゃん (2012-08-15 06:25:06) - ＞熊ちゃんさん
垃麺peopleに参加させていただかなかったら、間違いなくラーメン屋をやることはなかったので、人生ホントどうなるか分からないものですね（笑）
アメブロでも食べ歩き情報ぜひ載せたいと思います！
-- hiro (2012-08-15 08:41:09) - hiroさんお疲れ様でした。
寂しい気持ちで一杯ですが
hiroさんの新しい人生のための一区切りと思う事にします。
お店のＯＰＥＮ本当に楽しみにしておりますので
これからも頑張って下さい！期待＆応援しております。 -- ビアシン (2012-08-15 11:21:33) - 新しいお店に行く前に
「どんな感じかな？」
という感じで参考書のように拝見していたこの場所・・・。
本当に大好きでした！！
お店のオープン日には行けませんが、必ず食べに行きます(^O^)
東北の指針になるようなお店になってくださいね！！ -- ぽにょ (2012-08-15 12:17:20) - 長い間本当にお疲れ様でした！
まだまだ未熟者の僕にとってラーメンにより興味を抱くきっかけになったのは
hiroさんのブログですし、このサイトはこれ以上ない教科書でした！
このブログに出会っていなかったらラーメンにここまで興味をもつことは絶対になかったです。
終わってしまうのは寂しい気持ちが非常に強いですが、それ以上に遊大に期待しています♪
仕事帰りに頻繁に伺いたいと思っています！笑
これからは別な形にはなりますが、これからもラーメンを愛する者としてよろしくお願いします！
-- さっとん (2012-08-15 23:52:06) - ＞ビアシンさん
自分がここまで続けてこれたのも、よく書き込みしてくださったビアシンさんたちのような方々の存在が本当に大きかったです！
よいお店を創ることが恩返しだと思って頑張ります！！
-- hiro (2012-08-16 00:42:32) - ＞ぽにょさん
これ以上とないくらいの褒め言葉、本当にありがとうございます！
東北の指針というような大それたことは言えませんが、とにかくお客様に愛されるようなお店になれるよう日々頑張ります！！
-- hiro (2012-08-16 00:48:13) - ＞さっとんさん
今や宮城を代表するブロガーであるさっとんさんのラーメン愛向上に少しなりともお役に立てていたというだけで垃麺peopleの存在意義があったというものです♪
バトンを渡すというわけではありませんが、さっとんさんのような若い世代がドンドンと仙台のラーメン界を盛り上げていってください！
仕事帰りに来れるよう、夜営業も安定的にできるよう頑張ります（笑）
-- hiro (2012-08-16 00:57:59) - ブログが終わるとのことなんで初書き込みさせて戴きます。
ブログが終わってしまうはちょっと淋しいですが、ご自分のお店が繁盛されることを願っています。
私も、割箸屋として宮城県の飲食業界の盛り上がりに少しでも協力できればと思い精進していきます。
長い間お疲れ様でした。 -- ぴえ～る (2012-08-16 17:40:19) - ＞ぴえ～るさん
初めてのやり取りがブログ終了についてということで私も残念です。
当店も割箸を使わさせていただくので、間接的にですが今後ともよろしくお願いいたします ｍ（＿）ｍ
-- hiro (2012-08-17 01:56:40) - 今から数年前の仕事で苦しい時期、hiroさんの表現豊かな文章
を読みながら、食欲を沸き立たせ昼食をかき込んでいました。
hiroさんの文章にどれだけ救われたかわかりません。
自分にとって永遠のキング・オブ・ラーメン・ブログです!!
本当にありがとうございました。
遊大、必ず食べに行きます!!
お身体にだけは気をつけてくださいね。
-- スパ (2012-08-17 22:24:50) - ＞スパさん
お褒めの言葉、ありがとうございます ｍ（＿）ｍ
今度はブログではなく、食べていただくことで喜んでもらえるよう頑張ります！
-- hiro (2012-08-18 08:26:32) - 仙台へ引っ越してきたのが４年半前で、
初めての土地で美味しいラーメン屋さんを、
ここ垃麺people食べ歩記で教えて貰いました。
hiroさんが書かれる言葉の一つ一つには、
ラーメンへの愛に溢れていて大好きです。
美味しさをたくさんの人へ伝えたい想いが
いっぱいで大好きです。
これからは、hiroさんの愛と想いがこもった
ラーメンをいただけるのを楽しみにしています。
今までお疲れさまでした。
ありがとうございました。
これからはくれぐれもお身体に気を付けて
がんばって下さいね。 -- 蒼空 (2012-08-18 17:58:54) - 自分がブログを始めるにあたり、参考にさせて頂いたのがコチラでした。
これまでお疲れ様でした。
そして今後の更なるご活躍に期待しております。
幸いにも店舗が職場の近くなので重宝する事となりそうです（笑） -- yao (2012-08-19 00:14:43) - ＞蒼空さん
垃麺peopleが蒼空さんの仙台での生活に少しでもお役に立てたのなら、それ以上の喜びはありません！
今まで以上にラーメンに対して真剣かつ愛情を持って接していきたいと思います。
-- hiro (2012-08-19 02:38:47) - ＞yaoさん
本当に色々とお世話になりました ｍ（＿）ｍ
yaoさんが仕事帰りに寄れるよう、何とか早めに夜営業始めれるように頑張ります（笑）
-- hiro (2012-08-19 02:42:26) - hiroさん、長い間お疲れ様でした！こちらの情報はかなり利用させてもらっていたので残念ではありますが。
あるラーメン店の店主からhiroさんがラーメン店をやるという話を以前から伺っておりましたので、いつかこの日が来るとは思っていました。
お体に気をつけて、頑張ってくださいね！応援してますので！ -- 田吾作 (2012-08-19 11:58:47) - ＞田吾作さん
ありがとうございます！
漠然ながらもラーメン屋になりたいと思ってから約15年、ようやく夢のスタート地点に立てそうです。
遊大に来たことで幸せな気持ちになってもらえるような素敵なお店になれるよう頑張ります！
-- hiro (2012-08-21 01:28:08) - はじめまして。
初めて書き込みします。
hiroさんの情報は、かなり活用させていただいていました。
若い時は年間500杯食べていましたが、最近は食べ歩くこともなくなり…。
本には載っていない「生の情報」がとてもありがたかったです。
店OPENとても楽しみにしています。
前向きにどんどん挑戦して、hiroさんらしい店を築いてくださいね。
「濃厚タンメン」食べに自転車で行きますョ。
-- こいろ (2012-08-22 13:42:47) - ＞こいろさん
初めまして！
年500杯ということは、かなりのラヲタだったんですね～。
自転車ということは結構近場のようなので、軽い運動がてらにご来店いただけたら光栄です♪
-- hiro (2012-08-23 05:56:41)
