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ramenorz

    
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食べた日:2008/4/30

新店の『ramenorz』へ。
4月半ばにオープンしたそうです。
ちなみに店名は仮の名前で、看板を出す際には(まだ店名の看板は出されてません)、違う名前で出す予定だそうです。
メニューは、ら~めん」と「つけめん」が、「かつお」「えび」「辛い」の3種があり、あとは「油そば」がありました。
券売機が売り切れ表示になっていましたが、限定品もあるようです。


せっかくなので連食を!
1杯目は 「かつおら~めん」 (600円)+ 「味玉」 (サービス)を。
スープは油分が少ない豚骨魚介系。
ただ、一般的な豚骨魚介と違い、動物系より魚介系の方が強いという印象です。
クセが強い、独特な味わいに仕上がっています。

麺は加水低めの中細ちぢれ麺。
具はバラロールチャーシュー・味玉・モヤシ・いんげん・小口ネギ。
サービスで海苔か味玉が選べます。
ちなみにスープだけでなく、具も含め、無化調にこだわっているそうです。


看板をまだ掲げないように、仮オープン的に試行錯誤しながら、細々とやっているそうです。
スープは毎日変更しているそうですし、麺や具も変更の可能性があるそうです。
なので私の感想は、あまりあてにならないのであしからず・・・

店主も最初の3ヶ月くらいは、目立たずやりたいそうなので、自主規制で住所は今のところ非公開にさせていただきました。



                         by hiro (2008年 173杯目)



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