食べた日：2011/2/18
『麺屋 誠和』で、1日20食限定の「野菜のつけ麺」（800円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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2月15日から販売の新しい限定メニューです。
この前いただいた試作がとても美味しかったので、早速食べに行ってきました～。
この前いただいた試作がとても美味しかったので、早速食べに行ってきました～。
スープは動物系をベースに、野菜類を加えて粘度を出した、いわゆる「ベジポタ系」。
ベジポタというだけであれば、今の時代それほど珍しくないのですが、こちらのつけ汁は、ひと味もふた味も違います！
ベジポタというだけであれば、今の時代それほど珍しくないのですが、こちらのつけ汁は、ひと味もふた味も違います！
スープはボテッとした粘度ではなく、トロ～リと絡みつくような粘度。
“とある野菜”を使うことにより、ただトロリとしているだけでなく、やや粘り気がある、他に類を見ないような独特な粘度に仕上がっています。
塩分はつけ麺にしてはかなり低めですが、トロ～リスープが麺にたっぷりと絡むので、とてもよい塩梅。
非常に高粘度ながらも、野菜による粘度なので、クドさは全くの皆無で食べやすいのも特徴です。
味わいとしても、このスープと醤油ダレがとてもよくマッチしていて、素晴らしく美味しいつけ汁に仕上がっています！
“とある野菜”を使うことにより、ただトロリとしているだけでなく、やや粘り気がある、他に類を見ないような独特な粘度に仕上がっています。
塩分はつけ麺にしてはかなり低めですが、トロ～リスープが麺にたっぷりと絡むので、とてもよい塩梅。
非常に高粘度ながらも、野菜による粘度なので、クドさは全くの皆無で食べやすいのも特徴です。
味わいとしても、このスープと醤油ダレがとてもよくマッチしていて、素晴らしく美味しいつけ汁に仕上がっています！
麺はレギュラーつけ麺と同じ、三河屋製麺製の平打ち太ちぢれ麺。
具は肩ロースチャーシュー・半割味玉・メンマ・アスパラ・刻み白ネギ。
具は肩ロースチャーシュー・半割味玉・メンマ・アスパラ・刻み白ネギ。
試作でいただいた時も美味しかったですが、本仕様になって更に磨きがかかりましたね。
店主自身が「今までの限定の中で一番好き」というのも納得の極ウマつけ麺です！
非常に個性がありつつ、幅広い層にも受け入れられそうな味わいに仕上がっていて、hiro的にも誠和の限定の中でも最高傑作だと思います！！
店主自身が「今までの限定の中で一番好き」というのも納得の極ウマつけ麺です！
非常に個性がありつつ、幅広い層にも受け入れられそうな味わいに仕上がっていて、hiro的にも誠和の限定の中でも最高傑作だと思います！！
住所:仙台市若林区荒町171
ｂｙ hiro （2011年 33杯目）
- 皆様、数々のコメントありがとうございます。
できるだけコメントを削除することはしたくないのですが、これ以上はお店側・書き込まれる側、双方にとってもよくないと判断させていただきました。
まことに勝手ではありますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。
-- hiro (2011-04-01 23:02:33)
