食べた日：2010/10/26
『みずさわ屋』で「煮卵入り中華そば」（620円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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本来は、しばし食べていない「「やわらか肉そば」を食べたい症候群」での来店だったので、それを食べたかったのですが、翌日が健康診断ということもあり、グッと堪えてあっさりと食べれるこちらにしました（爆）
（まぁ今更前日に抑えても手遅れでしょうけど・・・）
（まぁ今更前日に抑えても手遅れでしょうけど・・・）
とにかく好きなんですよね～、ここの中華そば。
丼の縁ギリギリまでナミナミに注がれた、やや甘味を強く効かせたあっさり醤油スープは、じんわ～り染み渡る美味しさ。
優しさの中に、芯の通った力強さも感じるスープです。
丼の縁ギリギリまでナミナミに注がれた、やや甘味を強く効かせたあっさり醤油スープは、じんわ～り染み渡る美味しさ。
優しさの中に、芯の通った力強さも感じるスープです。
加水低めの極細ストレート麺は、ややボソッとした、いい意味での引っかかり感があり、スープの持ち上げが非常によいです。
滅多にトッピングはしないhiroが、ほぼ毎回頼んでしまう煮卵は、甘口のタレがトロットロの黄身までしっかりと入った極上品！
ラーメンダレとは別に仕込んだ専用の特製ダレは、醤油自体もラーメンダレとは別な物を使用することにより、よりトッピングとしてのインパクトを出しているそう。
ラーメンダレとは別に仕込んだ専用の特製ダレは、醤油自体もラーメンダレとは別な物を使用することにより、よりトッピングとしてのインパクトを出しているそう。
ラーメンを食べる時は、どうしても使っている素材や技法などを探ったりなど“作り手目線”で食べてしまう事が多いのですが、このお店は食べていると、いつの間にかそれを忘れ、食べることを純粋に楽しんでしまう数少ないお店です。
ｂｙ hiro （2010年 212杯目）
