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麺匠玄龍4

    
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食べた日:2010/3/25

『麺匠 玄龍』で、限定の 「えび味噌つけ麺 中 平打ち麺」 (850円)を。
今まで限定メニューは夜のみの提供でしたが、現在「味噌らーめん」が休止中ということで、代わりに昼夜提供されていると聞きつけやってきました。
(家の場所の絡みで、夜来るのは厳しいんです・・・)

つけ汁は海老がほんのり香る味噌味のスープ。
それほど“味噌味噌”してない味わいで、あくまでもダシの旨味を堪能できるつけ汁です。

麺は色の黄色い中太麺と平打ち太麺から選べるということで、平打ち太麺をチョイス。
モチモチ感を生かしたソフトな食感で、あっさり目のスープとよく合います。
麺の量は小・中・大から選べます。

具はつけ汁内にチャーシュー・玉葱・小口ネギ。
大きめにカットした玉葱の食感がいいですね~。
チャーシューと玉葱が同じ形(二等辺三角形みたいな形)にカットしてあるのもこだわりを感じます。


玄龍さんらしい、優しい味わいの味噌つけ麺で美味しかったです!
ホントレギュラーも限定も外しません!
場所柄的に頻繁には行けないのが悔しいです(涙)




                   by hiro (2010年 81杯目)



  • 平麺との選択可だったんですネ
    今度行ったら平麺で食べてみます。
    玉葱の甘みと食感が大好きです。
    玉葱ダクでお願いしてみようかなぁ(笑)。
    -- ちょび (2010-03-27 09:07:08)
  • ちょびさん、平打ち麺、モッチリ食感でとてもスープと合っていましたよ~♪
    本来はシャキシャキ玉葱は少々苦手なのですが、このメニューは玉葱が入ることによって更に美味しいと思える味わいでした!
    -- hiro (2010-03-27 10:26:50)
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