くろく２９９ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/10/16

『くろく』で、気まぐれ限定の「鬼煮干ラーメン」（850円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

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スープは表面に大量の粒状背脂を浮かべた、燕三条系的に言うと「鬼油」状態の醤油スープ。
煮干の効いた濃い目の醤油スープと、背脂の甘味が非常にマッチしています。
ベースの煮干スープは、煮干の旨味はしっかりと感じますが、苦味は控えめで、思いのほかクリアな味わいなので、背脂たっぷりのインパクト系でありながら、繊細な一面も伝わってきます。
背脂は粗めに砕いてあるので、こってり感を加味するだけでなく、そのフルフルとした食感も楽しめます。

麺は硬めに茹で上げたストレート太麺。
この手のラーメンの定番は手もみのピロピロ麺ですが、このガッシリ歯ごたえのストレート麺との相性も悪くないです。

具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・割き煮干・刻み玉葱・小口ネギ・糸唐辛子。
刻み玉葱は非常に細かく刻んであり、まるで粗くおろした大根おろしのように、スープに溶け込み、麺にしっかりと絡んで、大量背脂の油っぽさの緩和に非常に力を発揮しています。、
くろくの煮干ラーメン定番である？割き煮干が入っていると、何か嬉しくなっていまします（笑）

現在、『麺屋久兵衛』でも燕三条インスパイアの煮干ラーメンを出していますが、やっぱこの手の味はホント自分の好みのど真ん中！
ニボラーとしても、ラーメン好きとしても、非常に満足度高いラーメンでした！！

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　287杯目）

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• 久兵衛さんの１０月の限定もいまだ行けてないなか、くろくさんの
  このメニュー。（これはどっちにしろもう食べれませんが。。。）
  仙台、楽天に合わせてヒートアップしすぎてまして、山形県民には
  かなりきついローテーションになってます（苦笑
  それでいて、とがしさんの汁なし麺も食べたいしで。。。
  なんてぐちはともかく、このにぼにぼ麺、絶対おいしーって画像みて
  わかりますよね。
  にぼにぼは、ボクみたいな一般人においしく食べさせる濃さを提供する
  のがほんと難しいと思いますんで、それがやれてるくろくさん、さすがですね。
  -- りんたろお (2009-10-17 23:20:47)
• 自分はこのラーメン食べたい気持ちをグッと我慢して、20日の新店のために節約しときましたf^_^;
  んー久兵衛の限定もまだ食べてないのでちょっと悔やまれます…。
  20日、楽しみですね!!! -- ソバまん (2009-10-18 17:02:03)
• りんたろおさん、このニボ旨かったですよ～（爆）
  他県で食べたいラーメンって、ドンドン増えていきますよね、、、
  私も以前は他県は首都圏しかあまり興味がなかったのですが、最近は青森や新潟、北海道なども食べたいお店が増えてしまって、もはや頭の中で整理ができなくなってしまいました（笑）
  
  ソバまんさん、『morisoba　nicro』、私も楽しみです！
  しかし、残念ながら私は仕事の為、20日は行けないので（涙）、翌日に突撃予定です！！
  久兵衛の限定もマジ美味しいので、余裕があったら、ぜひ食べた方がいいですよ～♪
  -- hiro (2009-10-18 22:35:15)
• コレ美味しそうですね！！ 久兵衛さんとは違うアプローチでしょうから食べ比べも面白そう。
  ガッツリ煮干し系は苦手ですが、燕三条風なら私でも大丈夫だったかも(笑)
  
  hiroさん、新潟弾丸ツアー行きましょうか？(笑)
  -- やお (2009-10-19 01:38:36)
• hiroさんこの間はどうもでした！
  このラーメン、本当に美味しかったですね。
  特に背脂と玉葱の甘さが抜群でした。
  普段はスープを全部飲まないようにしているのですが、我慢できずに完食してしまいました。
  これはまた食いたいなぁ。 -- まるせいゆ (2009-10-19 22:05:07)
• やおさん、燕三条系らしいインパクトがありながらも、無化調らしい繊細な一面も垣間見る仕上がりで、かなりよかったですよ～♪
  新潟弾丸ツアー行きたいです！
  でも、まずその前に埼玉弾丸ツアー希望です（爆）
  
  まるせいゆさん、先日はどもどもでした。。。
  まるでお酒のように最後の一滴まで飲んでましたね～（笑）
  ちょびさん命名「みぞれ風タマネギ」が、非常にこのラーメンにマッチしていました！
  -- hiro (2009-10-19 22:38:46)