食べた日：2009/10/6
『本竈』で、今月の限定「魚ダシ2号」（750円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
去年も出たメニューですが、今年は麺がリニューアルされています。
形状は去年と同じ平打ちの中太ストレート麺ですが、今回のは同じく今月の限定である「ゆず塩つけ麺」にも使われている全粒粉入りの麺。
まるで日本蕎麦のような、いい意味での引っかかり感のある喉越しで、麺自体の風味もしっかりとしています。
形状は去年と同じ平打ちの中太ストレート麺ですが、今回のは同じく今月の限定である「ゆず塩つけ麺」にも使われている全粒粉入りの麺。
まるで日本蕎麦のような、いい意味での引っかかり感のある喉越しで、麺自体の風味もしっかりとしています。
この麺、何といってもスープとの相性がバッチリ！
クリーミー魚豚骨スープに負けない存在感を出しつつ、しっかりと馴染んでいます。
クリーミー魚豚骨スープに負けない存在感を出しつつ、しっかりと馴染んでいます。
流石は本竈というべき安定した美味しさです。
ｂｙ hiro （2009年 276杯目）
