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麺屋とがし133

    
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食べた日:2009/9/14

『麺屋とがし』で、夜のみ15食限定の 「汁なし麺 中盛 ニンニク普通」 (800円)+ 「白飯(小)」 (100円)を。
今月初めに自家製麺になって再登場してから、今回が2回目の汁なし麺。
いわゆるジャンク系の力強さがありながら、「エサ度」という言葉は似合わない、丁寧に作りこまれたというのが伝わってくる味わいです。
ら~麺つけ麺もそうですが、インパクトがあるのに雑な感じを受けないのが、いかにもとがしらしいです。

麺は前回食べた時は、外側がモッチリとした食感でしたが、今回はゴツゴツとしたハードな食感。
麺のレシピか茹で加減を変えたのかも?
共によい部分があり、食べやすさでは前回の、パワフルさでは今回の麺というところでしょうか。

今回は夜に珍しく白飯が残っていたので、迷わずこちらの食券を購入!
なぜなら、“新”汁なし麺に乗っているチャーシューは、絶対に白いご飯と合うと思っていたから。
トロぷるジューシーな肉厚チャーシューは、予想通り白飯とヤバイくらいマッチング!
お腹に余裕がある人は、「汁なし麺+白飯」、マジおススメですよ~。





                  by hiro (2009年 259杯目)



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