食べた日：2008/10/2
『網地島屋 富谷店』で「こってり醤油味」（730円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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このメニューを食べるのはオープン当初以来の今回で2回目。
スープは豚骨醤油味。スープ自体はライトですが、粒状背脂がたっぷり乗っているので、こってり感は強いです。
ベーススープはライトといっても、以前に比べると、動物系の濃度が増した感じです。
その分、魚介が後ろに隠れた感じですが、魚系あっさり味の「中華そば」との差別化という意味では、このくらい濃厚な方がよさそうです。
表面に浮かぶ背脂の量もホントたっぷりで、少し時間を置いただけで、表面に脂の膜ができるほど。
スープは豚骨醤油味。スープ自体はライトですが、粒状背脂がたっぷり乗っているので、こってり感は強いです。
ベーススープはライトといっても、以前に比べると、動物系の濃度が増した感じです。
その分、魚介が後ろに隠れた感じですが、魚系あっさり味の「中華そば」との差別化という意味では、このくらい濃厚な方がよさそうです。
表面に浮かぶ背脂の量もホントたっぷりで、少し時間を置いただけで、表面に脂の膜ができるほど。
平打ち気味の中太麺は、以前よりも格段に美味しくなりました。
大判の肩ロースチャーシューも、硬すぎず軟らかすぎずの程よい食感で美味しいです。
大判の肩ロースチャーシューも、硬すぎず軟らかすぎずの程よい食感で美味しいです。
9月より無休になったそうで、職場からも近いので、これからも度々お世話になりそうです。
ｂｙ hiro （2008年 396杯目）
