中華そば みずさわ屋６ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/5/23

『みずさわ屋』で、夏メニューの「冷やしそば」（630円）を。

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スープは若干トロミがかったあっさりスープ。ジャンルは醤油とも塩ともいえる淡い色合いです。
ちなみに「中華そば」と違い、スープはナミナミじゃないみたいデス（笑）
甘みが結構強いですが、ほのかに効かせた酸味が、甘ったるさを軽減し、サッパリ感を演出しています。
丼のフチに付いているワサビを溶かすと、ピリリとスープが締まり、甘みが軽減され、尚サッパリ感のある味わいに変化します。

麺は恐らく中華そばと同じ、極細ストレート麺。
中華そばの時は少々軟めですが、こちらは水でしっかりと冷やされているので、シャッキリとした歯ごたえ。

具は細切りのチャーシュー・メンマ・椎茸・ネギを和えた物に、上から刻み海苔。
具単品で食べるより、麺と一緒に絡めて食べると、より力を発揮する感じ。

スープも麺もキリリと冷やされていて、この季節にピッタリのメニューです。

住所：仙台市青葉区栗生5-22-3

   　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2008年　197杯目）

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• これからの季節はこれですね！
  サッパリ感があって美味しそうです！！
  冷しは大盛でもＯＫですね！
  -- 和尚 (2008-05-23 19:15:32)
• 和尚さん、マイドです。
  サッパリでキリッと冷えてて、ホント夏にピッタリのメニューです。
  -- hiro (2008-05-23 19:22:42)
• 以前は冷え加減いまいちだったようですが、今年はがっちり冷え冷えでしたね -- ちょび (2008-05-24 12:50:58)
• ＞以前は冷え加減いまいちだったようですが、今年はがっちり冷え冷えでしたね
  ちょびさんの時同様、ガッチリ冷えてました！
  やはり冷やし系は、このくらい冷たいといいですね。
  -- hiro (2008-05-24 19:57:02)