本竈６７ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/3/5

『本竈』で、期間限定の「濃厚魚ダシ弐号 大盛り」（750円＋100円）を。

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先日もいただきましたが、販売期間が3月19日までと迫ってきているので、またこれを。。。

確かに濃厚ですが、粘度は控えめのサラリとしたスープは、“クリーミー”という言葉がピッタリのまったりスープです。
まるでミルクでも入れてるんじゃないか？と思えるくらいクリーミー＆ミルキースープです。
そのボンヤリしがちな“まったりスープ”を、やや強めの塩分がスープを引き締め、折り目を成し、しっかりとした輪郭を作っています。
個人的にはこのクリーミースープ、魚を使わないのも逆に面白いんじゃないかな～って思ったりしてます。。。

麺はこの前は平打ちの中太ストレートだったような気がしましたが、今回は太さは同じですが、ややちぢれ気味。
変更したのかもしれませんが、気のせいかな？

メルマガによると、すでに次回の限定にも着手しているそうで、本竈で出されるメニューにハズレはないので、これまた楽しみです！

住所：仙台市宮城野区岩切字大前56

　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2008年　95杯目）

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• hiroさん　私は初日に期待していきましたが、ガツンとくる
  スープなのかと思って食したらマイルドでクリーミーでした
  どことなくですが山神山人のようなスープを思い出しました
  私が最近でインパクトがあったスープは麺屋誠和の味噌が
  いいと思いました。ここの店主ラーメンに対する愛情が
  に見受けられます。一心麺の店主もこうだったなーと・・・・
  
  余談ですが私が今までで強烈に驚いたスープは、とがしです
  スープ飲んだ時びっくりして大声あげたいくらいでした（笑）
  
  -- オザワ (2008-03-05 21:45:44)
• オザワさん、マイドです。
  そのとおりで、本当にクリーミーなスープでした。
  ただ“『本竈』のラーメン”という意味では、結構攻めてきたなぁとビックリしたりしました。。。
  
  『誠和』の味噌は、麺変更後はまだ未食なので早く食べたいですね。（この前、臨時休業でフラレました・・・）
  
  私も初めて『とがし』食べた時はビックリしたのを覚えています。
  私がインパクト的に一番ビックリしたのは、やっぱり15年くらい前に初めて『天下一品』食べた時ですかね～。
  -- hiro (2008-03-05 22:48:53)