食べた日:2008/3/1
『本竈』で、期間限定の「濃厚魚ダシ弐号」(750円)を。
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移転後、初の“公認限定”です。(公認じゃない限定はこちら。。。)
スープは“クリーミー”という言葉がピッタリと当てはまる濃厚豚骨スープ。
メニュー名のとおり、魚介も効かせてありますが、このスープの主役は間違いなく“クリーミー豚骨”でしょう。
私が今まで食べた本竈のメニューの中では、一番濃厚なスープのラーメンです。
ぼやけてしまいがちなミルキースープを、本竈的なやや強めの塩分が、しっかりと折り目を付けています。
メニュー名のとおり、魚介も効かせてありますが、このスープの主役は間違いなく“クリーミー豚骨”でしょう。
私が今まで食べた本竈のメニューの中では、一番濃厚なスープのラーメンです。
ぼやけてしまいがちなミルキースープを、本竈的なやや強めの塩分が、しっかりと折り目を付けています。
麺はこれ↓
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平打ちの中太ストレート麺。歯ごたえ・スープとの相性共に申し分ありません。
最近の本竈の麺は、スープに負けず劣らずレベルが高いです。
最近の本竈の麺は、スープに負けず劣らずレベルが高いです。
この前の「お蔵入りつけ麺」ほどではないにしろ、移転後は今まで見せなかった、いい意味での“攻撃的”な味も出てきて、更に楽しみな存在になってきましたね。
by hiro (2008年 92杯目)
- 近々行って来ます。
-- 和尚 (2008-03-01 19:16:38) - おらも行ぐーっ!
-- ちょび (2008-03-01 19:26:40) - 和尚さん、ちょびさん、こちらでもドモです。
『久兵衛』できて、お客さん少しは減ったからと思ってたら甘かったデス。
11時15分(一応公表オープン時間は11時30分ちょっと前となっています)到着で、駐車場が半分以上埋ってたので、結構ビビリました・・・
この限定、3月19日までらしいので、お早めに~!
-- hiro (2008-03-01 19:41:47)