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麺匠むさし坊8

    
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2006/6/27
『むさし坊』で「トマトとチーズ豆腐の冷し中華 細麺」(800円)を。
見た目がとても綺麗です。色合いもそうですが、器もとてもオシャレなデザイン。
トマト・チーズ風味の豆腐・ローズマリー風味のチキンと、イタリアンな感じですが、味はちゃんと冷し中華から外れていません。
豆腐は醤油に漬け込み発酵させて、チーズのような風味にしているとのこと。
タレは若干醤油の風味はするものの、醤油ダレでもなく、ゴマダレでもなく、"何ダレ"かすら分かりませんが、旨いことだけは確かです。
酸味が控えめというのも私好み。細麺のチョイスも正解だったと思う。
正直、今まで美味しい冷し中華は食べたことがありませんでしたが(食べたこと自体あまりないが)、この冷し中華は初めて美味しく感じた一品でした。



住所:仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビル1F

                                           by hiro



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