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秋津そば(山形県)

    
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2006/6/22
山形遠征2軒目『秋津そば』で「みそたまりラーメン」(680円)を。
お蕎麦屋さんですが、カップラーメンにもなったことのある、この店の名物メニューです。
さっきのケンチャンと打って変わって、かなり上品な味。さっきのパンチがすごかったせいか、余計上品に感じたかもしれない。
スープはみそたまりを使っているせいか、濃い味噌の味ではなく、醤油と味噌の中間といった感じの風味。
麺は中太の平打ち麺。量も意外に多め。軟めだったのがちょっと残念。具は肩ロースチャーシュー・味玉・車麩など。
さっきのケンチャンの印象が強すぎて、物足りない感じもしましたが、あっさり系の味噌としては美味しいラーメンだと思います。ここまで上品な味噌ラーメンは初めて食べました。





                                    by hiro


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