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七右衛門

    
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何年ぶりかの『七右衛門』で「とりこつらーめん」(630円)を。
むさし坊のような鶏白湯スープを想像していたが、出てきたラーメンは、やや濁った半濁系のあっさり塩スープ。コク不足な感はあります。
麺は自家製の中太のストレート麺。内モンゴル産のカン水使用とありますが、あまり特色がない普通っぽい麺。
せっかく自家製なのだから、もっと自家製っぽいというか、特色がある麺にしてもいいような気もします。
チャーシューは超特大の肩ロースが一枚・メンマ・味玉半分など。
チャーシューは硬めでパサツキがあるので、私的な好みでは、もう少し軟らかい方がいいです。




                                           by  hiro


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