食べた日：2012/6/8
『麺舞 杉のや』で、夏季限定の「鯛ダシ冷やしラーメン」（750円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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冷やしラーメンが出たとの噂を聞きつけやってきました！
夏季限定は当初は味噌味のつけ麺を出していましたが、現在はつけ麺の方はお休みで、こちらに切り替わりました。
夏季限定は当初は味噌味のつけ麺を出していましたが、現在はつけ麺の方はお休みで、こちらに切り替わりました。
杉のやさんの鯛ダシ冷やしと考えただけで、間違いなく美味しいだろうな～と思っていましたが、まさに予想を裏切らない美味しさ！
キリッと冷えた醤油味のスープは、鯛ダシの上品でふくよかな旨味に、じんわりとした甘味が染みわたる極上スープ！
ゴクゴクと飲めてしまうような、非常にスッキリとした飲み口で、ホント冷やしラーメンにピッタリのスープです。
ゴクゴクと飲めてしまうような、非常にスッキリとした飲み口で、ホント冷やしラーメンにピッタリのスープです。
麺はややちぢれの入った中細のストレート麺。
コキコキとした硬めの食感で、スープとの相性も上々！
コキコキとした硬めの食感で、スープとの相性も上々！
梅シソと根菜を巻き込んだ2種の巻き込み鶏チャーシューもこだわりを感じます。
丼の縁に添えているワサビを溶かすと、更にサッパリとした味わいが楽しめます。
丼の縁に添えているワサビを溶かすと、更にサッパリとした味わいが楽しめます。
夏バテでどんなに食欲が低下していても、ペロッと食べれちゃいそうな、あっさり・すっきり・さっぱり、そして美味しい、杉のやさんらしい冷やしラーメンでした～♪
ｂｙ hiro （2012年 85杯目）
- 杉のやの冷やしは初だったんですが、しっかり冷やされたスープはいつもよりダシの旨味が顕著に表れて美味しかったです！
塩近々食べに行きたいと思います！
色々とお話聞けてよかったです＊また偶然会った際はよろしくお願いします♪ -- さっとん (2012-06-09 21:32:31) - さっとんさん、昨日はどうもでした ｍ（＿）ｍ
おっしゃるとおり、冷えていると温かいラーメン以上にダシの旨味が感じ取れますよね♪
私も一度ゆっくりお話ししたいと思っていたので、会えてうれしかったです！
-- hiro (2012-06-09 21:59:33)
