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麺屋三味86

    
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食べた日:2012/6/2

『麺屋三味』「醤油ラーメン 細麺」 (840円)を。
この日は朝から開業の打ち合わせや、周辺の挨拶回りで心も体も参っていたので(苦笑)、優しいラーメンを食べたいと、こちらのお店にやってきました♪

「淡麗」という言葉がピッタリの上品かつ洗練された醤油スープは、あっさりながらも旨味がしっかりしていて、塩分も控えめなので、飲めば飲むほどにジワジワ~っと体に染み渡る感じです。
より淡麗感の強い塩ラーメンに対し、醤油ラーメンの方は効果的に使った魚節と生姜の風味で力強さも兼ね備えているのが特徴です。

ザクッとした歯切れの良い食感のストレート細麺は、繊細なスープとの相性もバッチリ!

銘柄豚を使ったバラロールチャーシューは、脂身の臭みが全くなく、甘味すら感じます。




こちらは 「クレームブリュレ」 (399円)。
疲れで甘い物を欲していたので、今回は贅沢にデザートまでいただいちゃいました(笑)
パリッとした焦がした砂糖の薄い膜の下には、冷たくて濃厚なブリュレ生地が!
バニラビーンズを使っているので、非常も抜群によいです♪
ラーメン屋で出されるデザートとは思えないくらいハイクオリティの美味しさです!






                   by hiro (2012年 81杯目)



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