食べた日：2012/5/18
この日は知人と福島遠征へ！
2軒目は『自家製麺 くをん』へ。
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今年4月にオープンした新店です。
こちらは福島一の人気店と言っても過言ではない、『自家製麺 えなみ』のセカンドブランド！
お店は少し陰になっていて、少々分かりづらいですが、すでに認知度は高いようで、随時行列ができている状態でした。
こちらは福島一の人気店と言っても過言ではない、『自家製麺 えなみ』のセカンドブランド！
お店は少し陰になっていて、少々分かりづらいですが、すでに認知度は高いようで、随時行列ができている状態でした。
メニューは店主の出身である千葉の『丸長＠勝田台』を意識したという「中華そば」＆「つけ麺」と、二郎インスパイアである「タローラーメン」という構成。
まだやっていませんでしたが、千葉のご当地ラーメン「勝浦式タンタンメン」インスパイアである「太田町たんたんめん」もやる予定とのことです。
まだやっていませんでしたが、千葉のご当地ラーメン「勝浦式タンタンメン」インスパイアである「太田町たんたんめん」もやる予定とのことです。
食べたのは「つけめん 小（並・中無料）」（680円）。
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つけ汁は魚介系風味漂う、醤油味のスープ。
えなみさんのつけ麺と違い、濃厚魚介ではなく、あくまでもスープベースはあっさりタイプの物で、表面には香味油をたっぷりと浮かべています。
甘味・酸味、そしてブラックペッパーによるスパイシーさが加わった味付けで、たっぷり香味油のオイリーさも相まって、非常にパンチのある味わいに仕上がっています。
麺側に添えられているすだちを絞ることで、爽やかでサッパリとした味わいに変化し、最後まで飽きずにいただけます。
えなみさんのつけ麺と違い、濃厚魚介ではなく、あくまでもスープベースはあっさりタイプの物で、表面には香味油をたっぷりと浮かべています。
甘味・酸味、そしてブラックペッパーによるスパイシーさが加わった味付けで、たっぷり香味油のオイリーさも相まって、非常にパンチのある味わいに仕上がっています。
麺側に添えられているすだちを絞ることで、爽やかでサッパリとした味わいに変化し、最後まで飽きずにいただけます。
麺は自家製の極太麺。
まるでうどんのような、非常に加水が高いモッチモチのコシのある食感が特徴です。
量は小（200g）・並（300g）・中（400g）が同価格、大（500g）も＋50円とかなりお得感高いです。
まるでうどんのような、非常に加水が高いモッチモチのコシのある食感が特徴です。
量は小（200g）・並（300g）・中（400g）が同価格、大（500g）も＋50円とかなりお得感高いです。
つけ汁内の刻みチャーシューは、えなみさんのつけ麺同様、デフォでもかなりたっぷりと入っています！
ブラックペッパーがかなり効いているので、好き嫌いは分かれそうですが、私的にはかなり好みの味でした♪
そして、えなみさん同様、CPがかなり高いですね！
そして、えなみさん同様、CPがかなり高いですね！
同行者の「中華そば」も、直前に行う「追い鰹」による非常に香り豊かな風味のスープに、手もみ極太麺、特厚・特大チャーシューとこちらもかなりの高CPでした。
どのメニューも食べてみたいですが、特に「太田町たんたんめん」が食べてみたいですね～。
（この前千葉で勝浦タンタンメンを食べ損ねたのでｗ）
（この前千葉で勝浦タンタンメンを食べ損ねたのでｗ）
住所：福島県福島市太田町8-3
ｂｙ hiro （2012年 76杯目）
- 重くもないしパンチもあるんで、かな～り好みです。
そして麺が素晴らしく美味しいです。
-- やお (2012-05-22 22:57:28) - やおさん、スープはサラリとしていますが、ほ～んとパンチありますよね～。
麺は極太でもややソフトに茹で上げられているので、サラリとしたスープでも本当によくなじみます♪
-- hiro (2012-05-23 07:49:18)
