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うから家から〔福島県〕8

    

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食べた日:2012/5/18

この日は知人と福島遠征へ!
ドシャ降りの天候や、事故による高速道路の大渋滞を経て(苦笑)、1軒目の『うから家から』「味噌らーめん 普通盛(中盛・大盛無料)」 (800円)を。
移転前も含め、県外では最多となる8度目の訪店ということで、色々なメニューを食べてきましたが、今回はまだ未食である味噌を食べてみました♪

スープは味噌の独特な風味が特徴の味噌味のスープ。
どことなく納豆のような発酵臭がある独特な風味の味噌スープは、うから家からさんの他のラーメン同様、あっさりながらもコクは十分!
味噌を主張させた味作りもとても好みです。

麺は自家製の太ちぢれ麺。
非常に加水が高く、フルフルとした食感が特徴の麺は、“手のし”によって生み出された不規則なちぢれが、喉越しに非常によいアクセントを与えます。
汁ありラーメンは、普通盛(150g)・中盛(200g)・大盛(250g)が同価格サービスです。

とろける柔らかさのバラと、低温調理で仕上げたしっとり食感のモモの2種のチャーシューもとても美味しいです!



うから家からさんらしい、非常にあっさり・スッキリ、かつ美味しい味噌ラーメンでした~♪





                   by hiro (2012年 75杯目)


  • うから家からさんの味噌って激辛と冷たいのは食べた事あるんですがノーマルはまだ未食でした。
    スッキリしつつもコクもありそうで美味しそうですね~。 -- やお (2012-05-22 23:00:29)
  • やおさんの言うように、まさにスッキリしつつもコクのあるスープで美味しかったです!
    程よいクセも非常に後を引きました!
    -- hiro (2012-05-23 07:47:14)
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