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三福28

    

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食べた日:2012/2/29

『三福』「えびワンタン麺 塩 細麺」 (800円)を。
こちらでは醤油を食べる頻度が高いですが、今回は連れに醤油を譲り、久々に塩をいただいてみました!

黄金色に輝く透き通った塩スープは、「クリア」という言葉がピッタリの澄み切った味わい。
それでいて、物足りないという感じはなく、飲めば飲むほどにじわじわと鶏の旨味が口の中で広がり、気付けばその美味しさの虜になっています。

麺は細麺 or 平麺から選べますが、今回は細麺をチョイス。
硬めでシャキッと茹で上げられたストレート細麺は、喉越しも滑らか。
スープの美味しさで話題になるお店ですが、この自家製麺の美味しさも相当なものです!

大ぶりの海老が入ったプリップリのえびワンタン、トロリとトロけるバラロールチャーシュー・ザクザク食感の細メンマなど、具にも一切の手抜きなしです!




こちらは 「鶏塩めし ミニ」 (150円)と、連れが頼んだ 「ひき肉ごはん ミニ」 (150円)。
低温調理した鶏ムネ肉は半生食感の柔らかジューシー仕上げ。
今まで県外も含め色々なお店で低温調理の鶏チャーシューを食べてきましたが、こちらのお店の鶏チャーシューは最も好きです!

ひき肉ごはんは以前の物から価格と味がリニューアル。
軟骨入りになり、この軟骨のコリコリとした食感がかなりいいアクセントになっていて、羽釜炊きの“銀シャリ”と相まって、極上のそぼろめしと言えるでしょう!



ラーメン・ご飯物共に大満足でした!!!







                   by hiro (2012年 35杯目)



  • 私も先日行きました。
    照り焼きご飯もカナリ美味いですよね!
    はっちゃけに行きたいですが開いているかが不安です笑 -- ターナー (2012-03-01 15:04:03)
  • ターナーさん、ラーメンだけでなく、ご飯物もどれも美味しいですよね!
    夜はやっていない時が結構ありますからね(笑)
    -- hiro (2012-03-01 17:54:30)
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