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ぱいたん いっぽ

    
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食べた日:2011/7/26

初訪の『ぱいたん いっぽ』へ。
6月8日にオープンしたお店です。
沖縄そばや様々な味のラーメン店を経営する「いっぽ亭グループ」の新店で、今回は地鶏を使った鶏白湯スープをウリにしたラーメンとのことです。

店内は入る前は狭いのかな?と思っていましたが、L字型のカウンター席8席程度に、テーブル席と小上がりが2卓ずつと、席数は結構取れてます。

メニュー表を見ると、鶏白湯をベースに、醤油・塩・味噌味があり、タンメンも3種の味が揃えてあります。
ラーメンメニューだけでなく、おつまみやお酒も数多く揃えてあり、営業時間も23時までなので、居酒屋としても利用する人が多そうです。



食べたのは 「ぱいたん野菜たんめん 塩 太めん」 (780円)。
スープはライトな鶏白湯スープ。
サラリとしたスープですが、鶏の旨味はしっかりと出ているスープです。
炒めた野菜の旨味もスープにしっかり移っています。

麺は太めん・中華めん(細)・博多めん(極細)から選べ、今回は太めんをチョイス。
平打ちタイプの極太麺は、ガシッとかなり硬めに茹で上げられています。

具は炒め野菜(モヤシ・キャベツ・ニンジン)・鶏の手羽先・メンマ・半割り味玉・刻み白ネギ・小口ネギと、一般的なタンメンと比べ非常に具沢山。
野菜もたっぷりでボリュームがあります。
スープと一緒に煮込まれたと思われる手羽先は、箸で簡単に骨が外せるくらいトロットロに柔らかく仕上がっています。

薬味も別皿で揚げニンニク油とグレープフルーツが用意されてあり、前者は力強さを、後者は爽やかさをプラスしてくれます。


メニューが沢山あるので、色々と食べてみたいです!






                   by hiro (2011年 125杯目)


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