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住吉〔大阪府〕

    
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食べた日:2011/7/16

仕事関係で香川県に行った帰りに、大阪での高速バスの乗り換えで少々待ち時間があったので、もちろんラーメン食べ歩きを!


続いて2軒目は『中華そば 住吉』へ。
大阪のご当地ラーメン「高井田ラーメン」の元祖のお店です。
高井田系は以前からずっと気になっていたので、来れてマジ嬉しいです!

かなり迷子になりながら、1軒目から10分で着く予定が1時間近くかけてようやく到着(笑)

店内は10席のカウンターのみ。
席幅や席の後ろのスペースもかなり狭く、その狭さゆえか、お店の表側全面が引き戸になっており、空いている席に一番近い引き戸を開けて入らないと、そこの席にたどり着けません(苦笑)

お店はいかにも大阪のおばちゃんという感じの方と、若めの女性の方の2人体制で切り盛りしています。



食べたのは 「中華そば」 (500円)。
スープは色が黒く、油が全く浮かないあっさり醤油スープ。
こちらは見た目のとおり、味もしょっぱめです。
スープベースよりもチャーシューダレが味の軸になっているという印象です。

麺は極太のストレート麺。
製麺機の切り歯でいうと、10番はあろうかという、ぶっとい麺です!
食感も硬めの噛み応えのある麺です。

具はモモチャーシュー・メンマ・青ネギ。
チャーシューは硬めでよく醤油が染みた、いかにも昔懐かしい感じのチャーシューです。


スープ自体はとてもあっさりですが、しょっぱめスープと硬めの極太麺が相まって、非常にインパクトのある味わいに仕上がっています!
こちらのお店は創業60年以上ですが、当時からこういう味を出していたというのはホント凄いです!!






                   by hiro (2011年 120杯目)


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