一鶴（丸亀本店） - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2011/7/10

別館ネタです。。。

仕事の関係で香川県に来ていました。

骨付鳥のお店『一鶴（いっかく）　丸亀本店』へ。

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「骨付鳥」は香川では、うどんと双璧を成すほど有名な食べ物とのこと。
恥ずかしながら、ここに来るまで全く知りませんでした・・・

こちらのお店は、創業およそ60年の香川を代表する老舗で、骨付鳥の元祖でもあります。
今では香川だけでなく、神奈川や大阪にも出店しているそうです。

メニューは基本、骨付鳥の「おやどり」と「ひなどり」の2種で、それ以外はドリンクを除けば、サイドメニュー的な物が少量あるだけ。
60年もの間、骨付鳥一筋でやってきた自信とプライドが感じられます。

こちらがその「骨付鳥」。

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上が「おやどり」（980円）で、下が「ひなどり」（870円）。

共に300度以上まで上がるという特注の窯で、短時間で蒸し焼きにされていて、表面はパリッと、中は肉汁が止めどなく滴るジューシーさ！

おやどりは肉がかなり歯ごたえがあるので、最初から切れ目が入れてあります。
顎は結構疲れますが（苦笑）、その分肉の旨味が非常に濃いです。

ひなどりは肉の旨味ではおやどりには劣るものの、柔らかいので、女性や“骨付鳥初心者”に好まれているそうです。

そし骨付鳥には付き物のこれも。。。

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そう！ビール！！（写真は自分が好きな黒ビールですｗ）
骨付鳥はしょっぱめで、非常にスパイシーな味付けが施されているので、メチャメチャビールが進みます。
「骨付鳥はビールの為に」「ビールは骨付鳥の為に」というくらい、ビールとの相性が抜群なのです！

その為か、こちらのお店の一店舗辺りのビールは売り上げは、全国の飲食店の中でも屈指だとか？

香川に来たら、うどんだけでなく、こちらも必食ですよ～♪

住所：香川県丸亀市浜町317

                                         ｂｙ　hiro

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• ビール大好きな私としては、興味津々ですよ。
  でも骨付鳥初めて知りました。
  やっぱり日本は広いんですね〜知らない食べ物が沢山ある（＾＾
  なかなか香川に行く機会ないとは思いますが
  行く機会あったら是非食べてみたいですね〜
  特におやどり。顎が疲れる〜と言いながら噛み締めてみたいです。 -- ビアシン (2011-07-22 10:24:32)
• ビアシンさん、香川の骨付鳥、今まで食べた食べ物の中でNo.1と言ってもいいくらいビールとピッタリでした！
  香川に行く機会がありましたら、「うどん」「はまんど」「骨付鳥」は必食ですよ～。
  -- hiro (2011-07-22 11:36:13)