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一鶴(丸亀本店)

    

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食べた日:2011/7/10

別館ネタです。。。

仕事の関係で香川県に来ていました。

骨付鳥のお店『一鶴(いっかく) 丸亀本店』へ。
「骨付鳥」は香川では、うどんと双璧を成すほど有名な食べ物とのこと。
恥ずかしながら、ここに来るまで全く知りませんでした・・・

こちらのお店は、創業およそ60年の香川を代表する老舗で、骨付鳥の元祖でもあります。
今では香川だけでなく、神奈川や大阪にも出店しているそうです。


メニューは基本、骨付鳥の「おやどり」と「ひなどり」の2種で、それ以外はドリンクを除けば、サイドメニュー的な物が少量あるだけ。
60年もの間、骨付鳥一筋でやってきた自信とプライドが感じられます。



こちらがその 「骨付鳥」
上が 「おやどり」 (980円)で、下が 「ひなどり」 (870円)。

共に300度以上まで上がるという特注の窯で、短時間で蒸し焼きにされていて、表面はパリッと、中は肉汁が止めどなく滴るジューシーさ!

おやどりは肉がかなり歯ごたえがあるので、最初から切れ目が入れてあります。
顎は結構疲れますが(苦笑)、その分肉の旨味が非常に濃いです。

ひなどりは肉の旨味ではおやどりには劣るものの、柔らかいので、女性や“骨付鳥初心者”に好まれているそうです。



そし骨付鳥には付き物のこれも。。。
そう!ビール!!(写真は自分が好きな黒ビールですw)
骨付鳥はしょっぱめで、非常にスパイシーな味付けが施されているので、メチャメチャビールが進みます。
「骨付鳥はビールの為に」「ビールは骨付鳥の為に」というくらい、ビールとの相性が抜群なのです!

その為か、こちらのお店の一店舗辺りのビールは売り上げは、全国の飲食店の中でも屈指だとか?



香川に来たら、うどんだけでなく、こちらも必食ですよ~♪





                                         by hiro



  • ビール大好きな私としては、興味津々ですよ。
    でも骨付鳥初めて知りました。
    やっぱり日本は広いんですね〜知らない食べ物が沢山ある(^^
    なかなか香川に行く機会ないとは思いますが
    行く機会あったら是非食べてみたいですね〜
    特におやどり。顎が疲れる〜と言いながら噛み締めてみたいです。 -- ビアシン (2011-07-22 10:24:32)
  • ビアシンさん、香川の骨付鳥、今まで食べた食べ物の中でNo.1と言ってもいいくらいビールとピッタリでした!
    香川に行く機会がありましたら、「うどん」「はまんど」「骨付鳥」は必食ですよ~。
    -- hiro (2011-07-22 11:36:13)
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