食べた日：2011/4/21
『本竈 岩切本店』で「本気の担々麺」（800円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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震災当初はオーナーのご実家でもある製麺所が津波の被害に遭い、秋田の人気店『錦』さんから麺を分けてもらい限定メニューで営業していたそうですが、懸命な復旧作業により製麺所が再開したということで、この日は通常メニューに戻っていました。
その中から特に好きなこちらのメニューをいただきました。
その中から特に好きなこちらのメニューをいただきました。
芝麻醤のコク・山椒の刺激・柚子果汁の爽やかさと、非常に複雑かつメリハリの取れた味わいです。
坦々麺ということで、もちろん辛いのですが、辛いながらも本竈の絶品スープベースが生きているのも流石です。
芝麻醤は最初からスープに混ぜるあるのではなく、表面に浮かべているで、食べる度に徐々に混ざり合い、味が変化していくところもいいですね。
坦々麺ということで、もちろん辛いのですが、辛いながらも本竈の絶品スープベースが生きているのも流石です。
芝麻醤は最初からスープに混ぜるあるのではなく、表面に浮かべているで、食べる度に徐々に混ざり合い、味が変化していくところもいいですね。
中細のストレート麺も相性いいですし、上に乗せた肉味噌もスープにとてもよく合います。
現在はレギュラーメニューのみですが、GW明け辺りから期間限定メニューも再開するそうです。
今日も美味しい物を食べられることに感謝です。
ｂｙ hiro （2011年 61杯目）
