食べた日:2010/6/7
『麺匠 玄龍』で、限定の「玄流味そば(塩)」(780円)を。
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入店すると、店主より「ちょうど今完成した限定食べます?」とのことで、是が非でも!と、そちらを注文しました(笑)
以前限定で出していた醤油味の「玄流味そば」(私は食べ逃しました・・・)の塩バージョンです。
スープは炒め野菜のエキスを移した、あっさりながらも力強い味わいの塩スープ。
唐辛子はちょこっとピリッと辛味があり、メリハリがあります。
「味噌らーめん」のように、中華鍋で仕上げているので、もちろんアッツアツです!
スープは炒め野菜のエキスを移した、あっさりながらも力強い味わいの塩スープ。
唐辛子はちょこっとピリッと辛味があり、メリハリがあります。
「味噌らーめん」のように、中華鍋で仕上げているので、もちろんアッツアツです!
麺は中太のちぢれ麺。
具は炒め野菜・共に炒めた角切りチャーシュー・小口ネギ。
具は炒め野菜・共に炒めた角切りチャーシュー・小口ネギ。
醤油味の時は辛味噌が別皿で付いてきたそうですが、こちらは自家製の特製ラー油が付いてきます。
ラー油には香ばしく仕上げたネギ・タマネギ・ニンニクが入っており、ラーメンに加えると、辛味だけでなく、ネギ類による香ばしさと、ニンニクによるパワフルさが加わり、更に食が進みます!
ラー油には香ばしく仕上げたネギ・タマネギ・ニンニクが入っており、ラーメンに加えると、辛味だけでなく、ネギ類による香ばしさと、ニンニクによるパワフルさが加わり、更に食が進みます!
インパクトがありつつ、玄龍らしさもバッチリ感じる美味しいラーメンでした!
特にここのスープはやっぱ美味しいですね~。
ちなみに少しうろ覚えですが、このメニューは昼夜各何食かの限定だったと思いますので、食べに行く方は気をつけてください。
特にここのスープはやっぱ美味しいですね~。
ちなみに少しうろ覚えですが、このメニューは昼夜各何食かの限定だったと思いますので、食べに行く方は気をつけてください。
by hiro (2010年 126杯目)
- こんにちは。あの味そばに塩味ですか!
それに特製ラー油。想像しただけで美味しそうなの分かります。
行ってみたいけど限定はハードル高いかな。。。
それにしても美味しそうです。 -- ビアシン (2010-06-08 17:58:07) - ビアシンさん、マイドです!
元々違うお店に行く予定だったのですが、急に玄龍が頭に浮かび、予定変更して来たんですが、こんなメニューに当れるなんて、自分の運は捨てたもんじゃありませんね(笑)
特製ラー油、今ハヤリの食べるラー油を意識した作りとのことです。
知人の話だと、このメニューの後にも、夏メニューも仕掛けて行くようなので、更に楽しみです!
-- hiro (2010-06-09 00:37:19) - これは是非食べたいですねぇー!
昼夜各20食限定のようです。
-- タカヒロ(^ ^)v (2010-06-10 07:24:31) - タカヒロさん、これ旨いっすよ~。
玄龍さんの限定は夜のみが多かったですが、こちらはお昼もあるのは嬉しいですよね♪
-- hiro (2010-06-10 08:56:00)