食べた日：2010/4/30
『くろく』で、気まぐれ限定の「サバ節中華そば」（850円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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名前はいたってシンプルですが、一口スープを含むと、ガツッと強烈なまでにサバ節の旨味が口の中に広がります。
中華そばというだけに、あっさりとしていますが、サバ節のインパクトは凄いです！
それなのに、サバ節特有の酸味がしっかりと抑えられていて、嫌味のない味に仕上がっています。
中華そばというだけに、あっさりとしていますが、サバ節のインパクトは凄いです！
それなのに、サバ節特有の酸味がしっかりと抑えられていて、嫌味のない味に仕上がっています。
麺は手もみのピロピロ太麺。
フルフルとした食感のアクセントがいいですね～。
フルフルとした食感のアクセントがいいですね～。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・ふわ白ネギ・小口ネギ・糸唐辛子。
これだけ強く旨味を抽出しながらも、酸味を出さない技術はホント凄いです。
サバ節扱ったことのある人なら、よりスープの凄さを感じられる、絶品スープの中華そばでした～♪
サバ節扱ったことのある人なら、よりスープの凄さを感じられる、絶品スープの中華そばでした～♪
ｂｙ hiro （2010年 107杯目）
