|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

くろく323

    
※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2010/4/30

『くろく』で、気まぐれ限定の 「サバ節中華そば」 (850円)を。
名前はいたってシンプルですが、一口スープを含むと、ガツッと強烈なまでにサバ節の旨味が口の中に広がります。
中華そばというだけに、あっさりとしていますが、サバ節のインパクトは凄いです!
それなのに、サバ節特有の酸味がしっかりと抑えられていて、嫌味のない味に仕上がっています。

麺は手もみのピロピロ太麺。
フルフルとした食感のアクセントがいいですね~。

具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・ふわ白ネギ・小口ネギ・糸唐辛子。


これだけ強く旨味を抽出しながらも、酸味を出さない技術はホント凄いです。
サバ節扱ったことのある人なら、よりスープの凄さを感じられる、絶品スープの中華そばでした~♪




                   by hiro (2010年 107杯目)



名前:
コメント: