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麺屋三味76

    
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食べた日:2010/4/21

『麺屋三味』「和ぶしつけ麺 太麺 中盛」 (945円)を。
このメニューを食べるのは今回が3回目。

つけ汁は以前と比べ、秋刀魚の煮干しを中心とした魚ダシの強さはそのままに、カドを押さえ、丸みのあるまろやかな味わいに進化したという印象。
相変わらず、最初の何口かはヤケドしそうなくらい、つけ汁が熱々なのもいいですね~。

麺は茹で加減を少々変えたのか、以前のソフトなモッチリ食感から、ミシッとしたやや硬めの食感に。
1.5玉の並盛と2玉の中盛が同価格なのも嬉しいサービスです♪


三味らしい上品さを残しつつ、力強さも兼ね備えた味わいは、濃厚系つけ麺に飽きたという人に特におススメな絶品つけ麺です!





                   by hiro (2010年 100杯目)



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