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くろく318

    

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食べた日:2010/3/19

『くろく』で、気まぐれ限定の 「クロク・ナストマト」 (850円)を。
久々にイタリアン系の限定です。
特にトマトが大好きなhiroにとっては、待ってました!のメニューです(爆)

スープはドロッとしたトマトスープ。
スープというより、ソースと言った方が近い感じの高粘度のスープです。
トマトの酸味と旨味が生かされていて、サッパリながらもコク深い味わいです。
スープにはツナが混ぜ込んであり、この旨味がトマトソースにベストマッチ!

麺は恐らく味噌用の太麺を、麺棒でフェトチーネのように平べった~く延ばした平太麺。
“ピロピロ”とした不揃いなエッジが、口の中でよいアクセント。

具はソテーした茄子・ツナ・ふわ白ネギ・小口ネギ・ニンニクチップ。
ニンニクチップの香ばしい風味が、トマト味のスープとホントよく合っています。
高く盛り上げた盛り付けも美しいです。


ホントくろくのトマト系は毎回ハズレがないです!
最後の一滴まで、しっかり完食でした~。




                   by hiro (2010年 78杯目)



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