|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

麺屋久兵衛69

    

※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2010/3/17

『麺屋久兵衛』で、平日夜限定の 「濃厚豚骨魚介つけめん 大盛」 (780円)を。
3月の限定メニューです。

“濃厚”の名の通り、つけ汁はレギュラーつけ麺よりもドロッと粘度の高い豚骨魚介系スープ。
甘味も強めに効かせ、更に厚みのある味わいに仕上げています。

麺は茶色がかった極太ネジレ麺。
ややゴワッとした食感で、思っていたより硬さはなく、モッチリとした食感を楽しめる麺です。
麺そのものの味も濃く、濃厚スープに負けない存在感です。

その麺の上に乗せてあるのは、何ととろろ昆布!
とろろ昆布をつけ汁に混ぜて食べると、元々濃厚なスープが、更に粘度を上げ、全部混ぜる頃には、もはやスープではなく、ペーストと言った方が近いドロドロ高粘度スープに!
あまりの粘度に、予想通り、麺完食と同時につけ汁もなくなりました(笑)


とろろ昆布でこれほど粘度が上がるのにはビックリしました!
逆にあっさりタイプのつけ麺に入れてみても面白そうです。
久兵衛さんの限定は、毎回一ひねりあるので、ホント楽しめます♪






                   by hiro (2010年 75杯目)


名前:
コメント: