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三福12

    
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食べた日:2009/10/2

『三福』で、1日15食限定の 「鶏そば」 (850円)を。
オープン当初、看板メニューだった「鶏そば」が、この日よりブラッシュアップして復活しました!

スープは非常に上品で繊細な塩スープ。
透明感の高いあっさりスープは、飲む度にジワジワと旨味が広がってくる滋味深い味わいです。

麺は極細のストレート麺。
こちらもスープ同様、繊細な作りで、非常にスープと合っています。
現在このお店では、この細麺 or ちぢれ麺から選べますが、この鶏そばのみ細麺オンリーのメニューとなっています。

具は鶏モモ&ムネチャーシュー・鶏そぼろ・鶏の割き身・半割味玉・オクラ・カイワレ・小口ネギ。
オクラのトロッとした粘りが、食感にアクセントを加えてくれます。


流石は三福というような、丁寧な仕事を感じさせる淡麗系塩ラーメンでした。
営業時間も変更になり、夜営業が復活していました。
メニューや麺の構成も変更になったので、こちらをご参照ください↓
メニュー表1メニュー表2






                   by hiro (2009年 271杯目)


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