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くろく260

    

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食べた日:2009/2/13

『くろく』で、気まぐれ限定の 「ふわふわ汁なしそば」 (850円)を。
メルマガにて、「岩手県産○が○○」が主役の白ーい汁無しそばという告知がありましたが、確かに白ーい汁なしです。。。
そのふわふわとした白い物体の正体は、何と「ながいも」!
粗めにミキシングした“とろろ”を上からたっぷりとかけていて、それをレギュラー用の極太麺に絡めていただく、ちょっと「ぶっかけ」チックな汁なしです。

とろろは、ただかけるのではなく、まずは麺の上に一かけし、その上に挽肉と鯖節で作った特製そぼろをふりかけ、そぼろをサンドイッチするように、また上からたっぷりととろろがかけられます。
とろろのネットリ感で少々重たい感じを、ラー油のピリッとした辛さが緩和してくれている感じです。

今回一番のサプライズは、最後にかけられた黄色っぽいフレーク。
居合わせたラー友たちも、「これを当てたら凄い」というので、舌に神経を集中し、本気で当てにいったら見事正解!
その正体は、何と「芋けんぴ」!(私はサツマイモのチップスと答えましたが、ほぼ当りということで。。。)
砕いた芋けんぴの甘さと、ラー油の辛さが相まって、何ともいえない不思議な味わいをかもし出していました。


最近、限定以外を全く口にしていないhiroですが、近々新レギュラーメニューが数種登場するとのこと。
こりゃ~、週一じゃ通うの足りないな(笑)




                   by hiro (2009年 55杯目)


  • 私も食べました。いやぁー美味しかった。単調じゃなく最後まで楽しめました。いつも発想に驚かされます。明日は夜に師匠と時間が合いそうなので、本竃の新作和えそば&久兵衛の限定煮干しラーメンをハシゴしちゃいます。 -- かがやき (2009-02-16 08:59:14)
  • かがやきさん、ホント発想力が込められた一杯でしたね!
    久々食べた極太麺も美味しかったです♪

    >明日は夜に師匠と時間が合いそうなので、本竃の新作和えそば&久兵衛の限定煮干しラーメンをハシゴしちゃいます。
    私は本日、そのコースを予定しています(笑)
    明日食べに行く予定とのことですが、『久兵衛』の「豚脂煮干そば」は、何と本日16日をもって終了してしまいます。。。
    食べたい場合は今日しかないので、お急ぎください!
    ちなみに明日17日~2月末までは、先日1日限定で出された「汁なしトマトソース」が代わりに登場します。
    -- hiro (2009-02-16 13:19:05)
  • とろろ大好きなボクとしては、このビジュアルたまりませんね(^^
    そしてまた、2枚目の麺の写真のなんとまぁ美味しく撮られるんでしょう(^^ -- りんたろお (2009-02-16 21:40:30)
  • りんたろおさん、私もとろろが大好きなので、見た瞬間嬉しくなりました!
    自分で言うのもなんですが、麺が確かに美味しそうに撮れてますね~(爆)
    3年落ちの携帯で撮っている写真とは思えない写りです(笑)
    -- hiro (2009-02-16 22:30:25)
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