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麺屋久兵衛29

    

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食べた日:2009/1/6

『麺屋久兵衛』で、平日夜限定の 「旨辛 純豆腐つけ麺 大盛」 (880円)を。
本当はお昼に伺うつもりでしたが、ブログを見たら本日夜より限定登場とのことで、予定を変更し夜にやってきました。
今年の久兵衛は、毎月限定を出すということで、その第一弾として登場したのは、韓国料理の「スンドゥブ」をモチーフにしたつけ麺です。


旨辛つけ汁は具沢山。
つけ汁は真っ赤でいかにも辛そ~な色をしています。。。
しかし、スープを一口ススルと、確かに辛いには辛いですが、旨味をしっかりと感じる“旨辛”な味わいです。
ただ旨辛というだけでなく、牛脂や刻みニンニクを使っているので、パンチ力もあるスープです。
辛さも韓国産唐辛子使用ということで、カドの立った辛さではなく、まろみのある辛さです。

具には絹ごし豆腐・殻付きアサリ・白菜キムチ・短冊チャーシュー・メンマ・刻みネギ。
具沢山で少々麺を浸しづらいのですが、豆腐やキムチは具として単品で口に入れるより、麺に絡めるようにして食べると、浸しづらさもあまり気にならないですし、更にこのつけ麺のよさが分かる感じ。

レギュラーつけ麺にも使われている、モッチモチの太麺は相変わらずの旨さです。


最近、『蒙古タンメン中本』のカップ麺にハマリにハマッて、旨辛を欲していたhiroにはタイミングバッチリの品で非常に満足(笑)
しいて言えば、つけ汁の塩分が低めで、麺を浸けて食べると少々薄く感じたことでしょうか。
店主も「まだまだ完成度は高められる!」ということで、少し経ったらもう一度食べに来たいと思います!






                   by hiro (2009年 7杯目)


  • 真っ赤なスープが食欲をそそりそうですね~
    仕事帰りに食べてこようと思います!

    ちなみに私も中本のカップ麺ハマってます(笑)
    チリトマにデビルリベンジ(タバスコの10倍辛いソース)を2~3滴入れて食べるのも好きです(汗)
    -- やお (2009-01-07 00:09:47)
  • これは辛そうだなぁー!
    和尚には無理かなぁ。
    でも挑戦しようかな!
    -- 和尚 (2009-01-07 07:28:51)
  • おいしそうです。ごはんとも食べたいです。辛そうですが、挑戦してみたいですね。

    若林区のお店は、 調べましたら載ってました。お気遣いありがとうございました。 -- かがやき (2009-01-07 08:52:23)
  • やおさん、私も去年のやおさんの「麻辣病」が移って以来、辛いのにずっとハマってます(笑)
    今月首都圏に行く用事があるので、中本は絶対に食べてこようと思ってます!

    和尚さん、スープだけで飲むと、なかなか辛いですが、麺を浸して食べるとそれほど辛くないので、全然大丈夫ですよ~。
    何よりも、辛いのが苦手な連れが、辛いといいながらも3分の1くらい食べてしまったので、今や辛党の和尚さんなら更に辛くしてもイケます(爆)

    かがやきさん、ご飯はいいかもしれないですね~。
    ご飯はそのままでも合うでしょうし、具を少し残してスープ割り後に雑炊風にしても美味しそうな予感です!
    若林の某店店主とは、以前から少々顔見知りなので、迷惑かからないよう私のところでは一自主規制していますが、他サイトだと普通に店名や住所を載せているところも結構ありますね。
    「にぼしつけめん」ぜひぜひ食べてみてください。
    -- hiro (2009-01-07 12:40:32)
  • これは、嵌ったの一言!旨かったもう少し豆腐が多ければ(笑)
    hiroさんまさか?17時30分前には居なかったですよね?

    -- オザワ (2009-01-07 20:12:38)
  • これ、うんまかったっすわ(爆)
    完全にハマりました(笑)
    スープ割まで完食ーー!
    -- 和尚 (2009-01-07 20:25:14)
  • 私も今日食べてきました。
    想像していたよりも辛くなかったですがこれ位が万人に受ける辛さかと。

    付け汁の残りは雑炊にして食べてきました。
    最初スープで割らずに食べましたが塩辛かったのでスープ割りしました。美味しかったですよ!
    ただ、個人的な好み(雑炊化する上での)としては、「貝系のだし」で「発酵系の酸味がもっと強い」方が良いですね。

    中本いいですね。私も来月横浜に行くので何とか都合つけて中本にも行きたいと考えています。 -- まるせいゆ (2009-01-07 21:38:17)
  • 先ほど食べてきました。
    尖がった辛さではなくジンワリくる辛さで自分好みでした。
    確かに雑炊にすると美味しいかも。
    -- やお (2009-01-07 21:59:58)
  • オザワさん、私も見事ハマリました!
    オザワさんは7日ですか?、私は6日の19時頃の来店でした~。

    和尚さん、早速食べてきましたね!
    和尚さんが食べた生卵バージョンも気になります!!

    まるせいゆさん、私の時は塩分が控えめすぎる感じだったので、その辺もすでに対応したみたいですね~。
    雑炊風はやっぱ美味しかったですか!私も次回はぜひ!!
    中本は深夜までやっている店舗が多いので、夜中に突撃しようと思ってマス(笑)

    やおさん、韓国産唐辛子特有のトゲのない辛味なので、ホント後が引きます♪
    キムチチゲの後の雑炊はマジ旨なので、これも旨いのは決まったようなもんです!(笑笑)
    -- hiro (2009-01-08 11:22:20)
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