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麺屋恵比寿28

    
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食べた日:2008/11/19

『麺屋恵比寿』で、水・金・日限定の 「ちゃんぽん」 (750円)を。
最初は寒いので味噌らーめんでも食べようかな?と思っていましたが、券売機横のメニュー表を見ると、「ちゃんぽん」の文字を発見!
ということで、新しい物好きなhiroは、すぐさまこちらに変更です(笑)

ビジュアルは俗に言う「長崎ちゃんぽん」風。
具はエビ・イカ・豚スライス・キクラゲ・ナルト・キャベツ・モヤシ・玉葱・人参・絹さや・コーンと多種多彩。
スープの白と具の鮮やかな色合いで、見た目的にも食欲をそそります。


スープも麺もウマ~。
スープはちゃんぽんらしい甘味のある白湯スープで、これがかなり旨い!
コクのある白湯スープに、魚介と野菜のエキスがしっかりと出ていて、飲んでも飲んでもまた飲みたいと思える後引く味です。

麺は味噌らーめんやつけ麺にも使われる自家製の太麺。
味噌の麺は手もみでちぢれさせていますが、こちらはつけ麺と同じくストレートのまま使っています。
麺自体の美味しさはさることながら、何となくちゃんぽん麺っぽい太ストレート麺は、スープとの相性もバツグンです!


これはマジ旨かったですね~。
あくまでも“ちゃんぽん風”で、本場とはまたちょっと違った感じですが、味では完全に凌駕しています!

ちゃんぽんは水・金・日曜日限定で、火・木・土には「醤油野菜らーめん」というのも始めたそうです。
次回はもちろん野菜らーめん狙いです!





                 by hiro (2008年 463杯目)


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