食べた日：2008/11/11
かな～り久々に『幸福』へ。
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確か前に行ったのは5,6年前だったでしょうか？
当時は確かご年配の方がやっていましたが、その後、違う経営者に代替わりしたとの噂を聞いていました。
当時は確かご年配の方がやっていましたが、その後、違う経営者に代替わりしたとの噂を聞いていました。
食べたのは「手打ち支那そば」（600円）を。
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スープは昔ながら系の素朴な醤油味。
表面の油もほとんど浮かない、非常にあっさりとしたスープです。
昔の記憶では、もっと醤油が強いイメージがありましたが、そんなこともなく、バランスの取れたスープです。
表面の油もほとんど浮かない、非常にあっさりとしたスープです。
昔の記憶では、もっと醤油が強いイメージがありましたが、そんなこともなく、バランスの取れたスープです。
具はモモチャーシュー・メンマ・ゆで卵・ナルト・絹さや・刻みネギ。
チャーシューも、醤油がよく染みたパサツキのある（笑）、昔ながらなチャーシューです。
チャーシューも、醤油がよく染みたパサツキのある（笑）、昔ながらなチャーシューです。
手打ち麺。
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麺はややちぢれた手打ちの平太麺。
非常にツルツル感が強く、喉越しのよい麺です。
歯ごたえも硬め、かつ弾力のある食感で、非常に美味しいです。
麺は“手打ち”じゃない物もあり、そちらは細麺のようです。
非常にツルツル感が強く、喉越しのよい麺です。
歯ごたえも硬め、かつ弾力のある食感で、非常に美味しいです。
麺は“手打ち”じゃない物もあり、そちらは細麺のようです。
代替わりしてから、ネット等で美味しくなくなったなどと噂を聞いていましたが、個人的には美味しさのレベルは以前に負けていないと思います。
確かにスープの味は変わった感じはしますが、以前の醤油ダレの旨味に頼っていた味から、スープとタレのバランスを考えた味になったという印象で、野趣的な雰囲気はなくなりましたが、ラーメンとしてのトータルバランスは現在の方がいいようにさえ思えます。
確かにスープの味は変わった感じはしますが、以前の醤油ダレの旨味に頼っていた味から、スープとタレのバランスを考えた味になったという印象で、野趣的な雰囲気はなくなりましたが、ラーメンとしてのトータルバランスは現在の方がいいようにさえ思えます。
値段も含め、個人的には満足度が高かったので、これを期にちょこちょこ来たいと思います。
ｂｙ hiro （2008年 451杯目）
