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くろく207

    
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食べた日:2008/7/2

『くろく』で、2杯喰いの1杯目 「つけめん」 (830円)を。
つけめんもリニューアルされたということで食べてみました。

以前は節粉がたっぷりと入っていましたが、今回のは節粉は使わずに、最後に削り節を乗せるようになりました。
節粉が入らないので、ザラザラ感が無くなり、ススリ感が滑らかに。
魚のインパクトが弱まった分、バランス重視の味わいになったと思います。
その他、赤(辛味噌)の存在感もアップした感じです。

以前の物も好きでしたが、個人的には今回の物の方が好みですね。




                   by hiro (2008年 256杯目)


  • これ美味しいですよねー!
    私も好きです(爆
    削り節が何とも良い感じです。
    -- 和尚 (2008-07-04 07:08:43)
  • 和尚さん、マイドです。
    以前の節粉版よりもインパクトこそ劣りますが、全体的な完成度は高まったと思います。
    昼も食べたいっす(笑)
    -- hiro (2008-07-04 08:47:58)
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