食べた日：2008/5/9
『本竈』で、2杯喰いの1杯目「醤油つけ麺 魚ダシ味」（750円）を。
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昨日より販売された5月～8月末までの限定メニューです。
今やこの時期の定番限定となっている醤油つけ麺。毎年マイナーチェンジされますが、今年はいつも以上にグレードアップ。
今やこの時期の定番限定となっている醤油つけ麺。毎年マイナーチェンジされますが、今年はいつも以上にグレードアップ。
つけ汁内には、格子状のぶっとい肩ロースチャーシュー・メンマ・小口ネギが入っています。
麺もパワーアップ！
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今回の麺は、岩手県産南部小麦使用という太麺。
お蔵入りの麺をソフトにした感じの食感で、外側モチッ！内側はコキッ！とした、まるで手打ちうどんのような食感の麺です。
お蔵入りの麺をソフトにした感じの食感で、外側モチッ！内側はコキッ！とした、まるで手打ちうどんのような食感の麺です。
今回のスープ割りはポットで↓
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ポットの中には、恐らくレギュラーラーメンに使用している重層型あっさりスープが入っています。
ポットで出された方が、自分好みの濃さに調整できるのでいいと思います。
好奇心でポットのスープを、そのままレンゲに注ぎ飲んでみたところ、これがまた旨い！
ラーメンスープは、タレを加えない状態だと、少々エグミを感じたりすることが多いですが、このスープはエグミもなく、そのままでも十分な旨さ。恐らく塩を加えるだけでも十分商品として出せると思う。
そのスープを加えたスープ割りが美味しいのは当然のこと。
ポットで出された方が、自分好みの濃さに調整できるのでいいと思います。
好奇心でポットのスープを、そのままレンゲに注ぎ飲んでみたところ、これがまた旨い！
ラーメンスープは、タレを加えない状態だと、少々エグミを感じたりすることが多いですが、このスープはエグミもなく、そのままでも十分な旨さ。恐らく塩を加えるだけでも十分商品として出せると思う。
そのスープを加えたスープ割りが美味しいのは当然のこと。
醤油つけ麺は、毎年何度か食べに来ますが、今年も再食確実です！
ｂｙ hiro （2008年 181杯目）
