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一風堂23

    
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食べた日:2008/4/4

『一風堂』で「赤丸かさね味」(850円)を。
メニューリニューアル後、一通り食べたので、また赤丸に戻ってきました。。。

リニューアル直後に食べた赤丸は、スープがライトになった分、香ばしくなった香味油の存在が「ウイてるなぁ」というのが正直な感想でしたが、この日食べた赤丸は、スープの濃度こそ変わってないと思いますが、以前に比べ明らかに完成度が増した印象。
特に香味油・うまみ玉が混ざり合った時のスープの一体感は見事です。
以前入っていなかった(気付かなかった?)刻み玉葱の食感と味のアクセントが、完成度向上に一役買っている感じです。

この日は風邪で両鼻詰まっていて、分かりづらい部分もあったと思うので、風邪が治ってからもう一度赤丸食べてみます!





                  by hiro (2008年 138杯目)



  • 玉ねぎ
    それ、待ってました!
    想像だと、多分、極新味寄りな感じのスープになるような?
    -- ちょび (2008-04-05 13:43:44)
  • あのぉ、、、
    もしかして4杯すか?
    ( ̄ー ̄;)
    -- ちょび (2008-04-05 14:01:09)
  • ちょびさん、マイド~です。。
    玉葱の清涼感がいい感じでした。
    スープの味自体は、鼻づまりがピークであまり分からなかったので、今度は絶好調時に食べてみます!
    >もしかして4杯すか?
    4杯っていっても、昼2・昼2なんで、いつも通りデス(笑)
    -- hiro (2008-04-05 14:15:06)
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