麺組９ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/3/15

『麺組』で、期間限定の「つけめん」（790円）を。

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以前『麺匠むさし坊 仙台店』で出されていたつけ麺と同じく、“釜揚げ”タイプのつけ麺で、麺側には魚ダシが効いた温かいスープが注がれています。
この魚ダシスープ、もちろん塩分は入っていないのですが、そのまま飲んでも美味しいだけでなく、ラーメンのように、そのまま麺を食べても十分美味しさを感じれます。
これに塩を加えるだけでも十分商品になりうる出来だと思います。

その魚ダシに浸かっている麺は、色が白っぽい太ちぢれ麺。
モチモチというよりは、ガッチリとした強めの歯ごたえの麺です

つけ汁は少々酸味を効かせた半濁の動物系スープ。
つけ汁内にバラロールチャーシュー・メンマ・岩海苔・ナルト・万能ネギ。
岩海苔の香ばしさが、このつけ汁の魅力を更に増幅させている感じです。
元々辛味が効いていますが、お好みで別添えのラー油も加えていただけます。
ラー油は香ばしく仕上げてあり、辛さを強めるだけでなく、ダブルテイスト的な味の変化も楽しめます。

この2種のスープをブレンドさせたスープ割りも美味しくいただけました。

住所：岩沼市中央4-12-15

   　　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　hiro　（2008年　111杯目）

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• おぉーー！食べましたね！
  ニアミスですか？？
  私は開店前から一人で並んでいました。
  これ美味しいですよね！！
  余り気温が暑くなる前に食べておかなくちゃ（笑
  -- 和尚 (2008-03-16 18:04:42)
• 和尚さん、ニアミスでした（笑）
  つけ汁も美味しいですが、何よりも麺側の魚ダシがよかったです。
  流石は“魚ダシの麺組”ですね。
  -- hiro (2008-03-17 08:36:46)