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きわみや10

    
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食べた日:2008/2/24

『きわみや』で「味玉らーめん」(680円-300円)を
1周年記念の300円引きクーポンがあったので、久々行ってきました。

最近、味が不安定で、首をかしげることもありましたが、この日のらーめんはとても美味しかったです。
スープは以前に比べ、醤油を強くした感じで、こちらも強くなった粗挽きの背脂との相乗効果で、更に醤油の香ばしさ際立つ美味しさです。
スープに加える粗挽きの節粉も多くしたようで、以前以上に魚の風味と旨味を感じます。
具もチャーシューは特大でお得感強いし、味玉も白身が軟らかく仕上がっていて美味しいです。


麺はやっぱりこれじゃなくちゃ!
「尾道麺」。加水が低く、やや平たい中細のストレートです。
ノビやすい麺ではありますが、硬めでザックリとした食感は、このスープに非常によく合います。
麺はこの「尾道麺」or「中華麺」から選べますが、私的には断然この尾道麺が好みです。
以前は大盛り無料でしたが、現在は止めたようです。このご時勢ではしょうがないでしょうね。


こちらは「今日のご飯」(250円)。
日替わりのご飯物で、本日は豚のしょうが焼き丼でした。
チャーシュー同様、特大サイズのしょうが焼きが2枚乗っていて、非常に食べ応えがあります。





                   by hiro (2008年 82杯目)


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