食べた日：2008/1/30
『成龍萬寿山 稲荷小路店』で「上海ラーメン」（682円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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国分町の飲み会ついでに久々にここの上海ラーメンを食べに来ました。
昔はしょっぱウマスープというイメージが強かったですが、今回は塩分はそれ程強くなく、魚介の旨味をしっかりと堪能できる味わいです。
無カンスイの自家製ストレート細麺も、スープとの相性バッチリです。
チャーシューは煮豚ではなく、しっかり焼き上げられた“叉焼”。
かなりしっかりとした歯ごたえですが、このチャーシューも、このラーメンには欠かせないパーツだと思います。
昔はしょっぱウマスープというイメージが強かったですが、今回は塩分はそれ程強くなく、魚介の旨味をしっかりと堪能できる味わいです。
無カンスイの自家製ストレート細麺も、スープとの相性バッチリです。
チャーシューは煮豚ではなく、しっかり焼き上げられた“叉焼”。
かなりしっかりとした歯ごたえですが、このチャーシューも、このラーメンには欠かせないパーツだと思います。
実はこの日まで、ここの店舗が本店だと思っていました。。。
国分町に3店舗もあるので、ずっと勘違いしてました。反省デス・・・
国分町に3店舗もあるので、ずっと勘違いしてました。反省デス・・・
ｂｙ hiro （2008年 44杯目）
