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海味家

    
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『海味家(うみや)』へ。「仙台の・・・」などではネット掲載禁止店(基本的に1人でやっているので混むと手がまわらなくなる為、やんわり断っているそうです)ですが、私はオープン時から結構通っていたおかげか、wiki程度なら掲載してもよいとOKをもらったのでやっと紹介できます。もしかしたら、ネット初掲載かも?
写真は「和風らーめん」(500円)。
蟹やホタテが効いたスープにカツオの香味油を浮かべたあっさり醤油系のラーメン。他店ではなかなか食べることの出来ない味のスープです。
麺はクロレラを練りこんだ、緑色の自家製麺。チャーシューはスープで煮るのではなく、圧力鍋で煮込んだバラチャーシューです。
その他のメニューは塩(600円)と味噌(700円)などがあります。塩はカツオの香味油でなく、蟹の香味油を使っています。味噌も蟹やホタテが効いた魚介系の味噌ラーメンでなかなか珍しい味がします。
それと自家製スパイス使用したカレーライスがあります。こちらもスパイスが効いていて、辛めで美味しいです。
私の三大あっさり系醤油ラーメンの好きな店の内の1軒です!(他の2軒は三味と麺組)

ただしこの店、麺はまだ試行錯誤中で、日によって麺の加水率や太さが違います。この写真の時は加水高めの中太麺。個人的には加水低めで中太麺の時が一番スープとの相性がよかったです。
クロレラ麺もスープとの相性を考慮して、止めるかもしれないと言っていたので、今度行ったら緑色の麺じゃないかもしれませんのであしからず・・・



住所:仙台市青葉区中江2丁目5-10
営業時間                    定休日:月曜日
  平   日:11:30~15:00
         17:00~20:00        駐車場:3台
  土曜・祝日:11:30~20:00
  日 曜 日:11:30~16:00



                                            by hiro



  • あっさり系で、中華そばに近そうなので自分の好みにあうかもしれません。
    なので、いつかいってみたいとは思っていますが、いつになることやら。 -- JIJI (2005-11-29 12:39:44)
  • 私はこの店で初めて食べた時、スープの旨さに衝撃を受けました。
    仙台に来たら、ぜひ寄ってみてください。 -- hiro (2005-11-29 17:20:43)
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