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福創 五福星(定禅寺通店)4

    
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食べた日:2007/9/19
『福創 五福星 定禅寺通店』で「おそば」(599円)を。
知人から最近味を変えたとの情報を得たので行ってみました。

まず見た目が違います。以前は半濁スープだったのに対し、色こそ濃い醤油色ですが、濁りがないスープに変わっています。
味も以前は動物系重視だったのに対し、今回は魚介重視の"和風"という言葉がピッタリの超あっさりスープに。
"和"を感じるスープは、ボソボソとした食感のシルク麺と相まって、非常に素朴なラーメンという印象です。
具は量が少々変わり、1枚ずつだったモモチャーシューと海苔が2枚ずつに。
メンマはスープの味の変化に合わせてか、甘口の味付けが甘さ控えめに。気のせいか食感もコリコリ感が強くなった気がします。

あっさりになった分、無化調特有の物足りなさ的なものは以前よりも感じますが、私的には以前の味よりは今回の味の方が好きかな?
今度は「肉そば」で食べてみます。




                   by hiro (2007年 391杯目)


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