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たいらん りゃん19

    
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食べた日:2007/9/11
『たいらん りゃん』で「蟹粉炒蛋麺」(850円)を。
メニュー名だけ見ると、ちょっと分かりづらいですが、簡単に説明するとカニ玉風のラーメンです。
スープと麺は、たいらん定番のあっさり醤油スープと太麺。その上にフワフワのオムレツ風の玉子が乗っていて、その上から塩あんかけがトロ~リ。
あんかけには蟹・白菜・チンゲン菜・キクラゲが入っていて、蟹の赤・玉子の黄・チンゲン菜の緑。あんかけの白と非常に色鮮やかです。
写真では分かりづらいですが、玉子が意外に大きいのでボリュームもあります。
あんかけラーメンは一般的にこってりになりがちですが、このラーメンは塩アンで、肉を使わず、油も控えめなので、非常にあっさりとした味わいです。
なかなか美味しかったですが、ラーメンよりもご飯に乗せたらもっと美味しい予感がします。
(このメニューはラーメン・焼きそば・ご飯から選べます)





                   by hiro (2007年 381杯目)


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