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寅や3

    
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食べた日:2007/6/27

『寅や』「特製つけ麺」 (680円)を。
ここのつけ麺は、5年以上前からずっと食べたいと思っていた超宿題メニューでしたが、ようやく食べることができました。

麺は味噌タンメンと同様の平打ちの極太麺。茹で加減はやや軟め。普通盛りでも量は結構多めです。
つけ汁は辛味が効いた醤油味で、味噌タンメンほどではないですが、"寅やらしい"甘味が強いつけ汁に仕上がっています。
酢も入っていますが、酸味の効き方が絶妙で、甘味・辛味・酸味が三位一体となって、旨さを増幅させています。
つけ汁内には細切りチャーシュー・メンマ・白髪ネギ。別皿で辛味噌を頼むことができます。

非常に美味しいつけ麺でした。これから毎年夏に食べに来ること間違いなしです!





                  by hiro (2007年 263杯目)


  • これもゴッツイ旨かったです!!
    味噌タン麺も喰いたいッす! -- 和尚 (2007-07-08 18:18:18)
  • 超マイ~ルドな味噌タンメンも美味しいですよ! -- hiro (2007-07-09 08:53:36)
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