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くろく75

    
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食べた日:2007/5/12
『くろく』で、気まぐれ限定の「中華料理屋的拉麺」(780円)を。
スープは醤油とも塩ともいえない色合いのスープ。豚挽肉と少量の魚で取ったそう。
麺はややちぢれた平打ち太麺。具はバラチャーシュー・細切れメンマ・ふわネギ・スープで煮たニラと太めの千切りネギ。
今回の私的な一番の驚きは、何といっても麺。中華麺というより、モチモチ感の強いソーキそばの麺といった感じ。
この麺、無カン水麺ということで、グルテンが引き締められない分、うどんのようなモチモチとした食感が楽しめます。
ちなみに色々イジッている内に、違う方向性になってしまったそうで、メニュー名はあまり気にしないでとのことです。。。


住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 200杯目)


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