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東京屋

    

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2007/3/25
『東京屋』で「東京(えど)そば」(650円)を。
オープン当初以来の来店で、今の場所に移転してからは初です。

スープは煮干と鰹がバランスよく効いたあっさり醤油スープ。柚子皮が清涼感をプラスしています。
麺はツルツルの中細麺。このツルツル感がいかにも東龍系といった感じです。
具は軟らかな肩ロースチャーシュー・味玉半分・メンマ・ナルト・海苔・白髪ネギ・刻み青ネギ。
柚子がやや強めに効いているので、好みが分かれそうな味(私的にはちょっと苦手)ですが、全体的にはよくまとまっているラーメンだと思います。




                  by hiro (2007年 120杯目)

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