2007/2/26
首都圏遠征1日目、2軒目。
『らーめん天神下 大喜』で「とりそば」（850円）を。
首都圏遠征1日目、2軒目。
『らーめん天神下 大喜』で「とりそば」（850円）を。
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スープは透明度が高いが、鶏の旨みが凝縮している塩スープ。スープ本体はあっさりですが、表面の鶏油は結構多めです。
麺はザックリとした歯ごたえの細麺。カン水少なめな感じです。
具はスライスした鶏モモ肉・鶏挽肉・味玉半分・メンマ・カイワレ・刻み春菊・白髪ネギ・刻み白ネギ。
鶏中心の味わいで、重層さというものはあまりないですが、少種類の厳選された食材を効果的に旨みを引き出しているように感じました。
麺はザックリとした歯ごたえの細麺。カン水少なめな感じです。
具はスライスした鶏モモ肉・鶏挽肉・味玉半分・メンマ・カイワレ・刻み春菊・白髪ネギ・刻み白ネギ。
鶏中心の味わいで、重層さというものはあまりないですが、少種類の厳選された食材を効果的に旨みを引き出しているように感じました。
12時ちょうどに着いて行列は20人ほど。やはり東京の人気店は行列が当たり前みたいです。
ｂｙ hiro （2007年 78杯目）
