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丸醤屋

    
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2007/1/12
初来店の『丸醤屋』で「醤油ラーメン こってり」(580円)を。
利府のイオンショッピングセンター内のフードコートにあるお店です。
スープは背脂たっぷりのやや甘みがある醤油スープ。自家製のストレート細麺(フードコートのお店なのに厨房内に製麺機が置いてある)との相性もなかなかです。
背脂の量が多いので、スープ完飲とはいけませんでしたが、その背脂は歯ごたえを残した弾力のある食感。これがいいアクセントになっています。
具は提供直前に機械切りされた薄いが大振りの肩ロースチャーシュー3枚・メンマ・青ネギ。
作ってくれたのが、バイトらしき(綺麗で)若い女性でしたが、出されたラーメンは店舗型顔負けの本格派。
しいて言えば、ラーメンを出されてから会計する為、その間に麺がノビてしまうのが気になりますが、ノビも許容範囲内でした。
今度は味噌ラーメンも食べてみたいです。



住所:宮城郡利府町利府新屋田前22 イオン利府ショッピングセンター2F

                    by hiro (2007年 18杯目)



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