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一風堂6

    
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2007/1/4
『一風堂』で「白丸元味」(650円)を。
最近は赤丸か期間限定物ばかり食べていて、白丸はオープン当初以来です。
臭みこそほとんどないですが、味は当たり前ですが典型的な博多系とんこつラーメン。赤丸と違い、そのままだとちょっと物足りない感じもします。
赤丸は香味油や辛味ダレで、出された状態が味的にも完成形といった感じですが、白丸は紅生姜やゴマなどで自分で味を変えながら完成にもっていくという感じでしょうか。
私的には赤丸の方が好きですが、紅生姜などとの相性は白丸の方が圧倒的にいいと思います。

大概この店は夜遅くに行くせいか、酔った人が店員さんを困らせるシーンをよく見ます。(この日は茹で加減は生麺とか言っている人がいた)
そんなお客さんにも、いつも丁寧な接客するここの店員さんは、本当に素晴らしいです。社員教育もしっかりしているのでしょう。


住所:仙台市青葉区大町2-1-24


                      by hiro (2007年 7杯目)



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